咖啡豆
危地馬拉安提瓜
危地馬拉安提瓜，原名Guademala Antigua，屬波旁種。色土黃，豆徑較小。
無耐，趕時間，炒豆時忘記看時間，現略略說說，等下次補上時間。這回，洗鍋、洗豆、鍋預熱，待其感覺頗燙手時放豆，封蓋。一爆時開蓋，本以爲等其出油，卻怕烘得過深，待其變爲中褐色時熄火。豆上略帶些火之焦色，甚是好看，就是油脂不豐富。
約過30小時，煮一杯，紅酒香氣誘人，雖是淺烘，湯色也濃，口感滑、甜、回甘強烈、酸味頗弱。
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