作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-22 15:00:30
有人說意式濃縮風味跟手衝相比，還是手衝咖啡的變量更多，比如：水溫加減1攝氏度、粗細改變0.5個刻度、衝煮時間加減30s、手衝壺離濾杯高度的高低等等，都會改變最終一壺咖啡的風味特徵。而意式濃縮呢？粉量多一點少一點，粗細改變一點，在許多人的認知中，好像並沒有什麼區別。其實我想說，意式濃縮的變量也有很多，調整的負責程度並不亞於手衝。
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2016-05-18 16:22:45 責任編輯：未知
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