咖啡基礎知識熟豆與生豆的成分區別

發佈時間：2016-05-26 17:57:15 作者：未知更新時間：2026/08/29 97 次閱讀

生豆（單位：百分比）
水分：11.3
脂肪：11.7
蛋白質：11.8
糖分：8.0
精華部份：17.1
咖啡因：1.3
丹寧酸：6.0
礦物質：4.2
粗纖維：28.6

熟豆
水分：2.5
脂肪：13.2
蛋白質：12.8
糖分：1.8
精華部份：29.6
咖啡因：1.3
丹寧酸：4.0
礦物質：5.2
粗纖維：29.6

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