Guatemala SHB：危地馬拉的高山咖啡精品咖啡

發佈時間：2016-05-26 18:59:14 作者：未知更新時間：2026/08/31 94 次閱讀

精品咖啡豆的生長環境也有較高要求。一般生長在海拔1500米甚至2000米以上的高度，具備合適的降水，日照，氣溫及土壤條件。一些世界著名的咖啡豆還具有特殊的地理環境，如藍山地區的高山雲霧，科納的午後“飛來之雲”所提供的免費陰涼，安提瓜的火山灰土壤，這些爲精品咖啡的生長提供了條件。

精品咖啡豆的採收方式最好是採用人工採收的方式。即只採摘成熟的咖啡果，防止成熟度不一致的咖啡果同時採摘。因爲那些未熟的和熟過頭的果實都會影響咖啡味道的均衡性和穩定性，所以精品咖啡在收穫期需要頻繁細密地進行手工採摘。

Guatemala SHB：危地馬拉的高山咖啡。如果說曼特寧的味道傾向是“男性的”話，危地馬拉的咖啡則是女性的。以類似焦糖或巧克力的甜味和藍莓或覆盆子的酸味爲主調，苦味不很明顯。口感濃淡恰到好處，沖泡得當的話會是非常優雅的一杯。個人最喜歡的咖啡豆之一。

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