咖啡行業
廣州番禺的舊糖廠 利用場地改造爲咖啡館
復古味道的咖啡館就像是一場流動的盛宴，總是能俘獲懷舊的顧客。今天重慶百瑞斯塔咖啡西點培訓學院要分享給大家的咖啡館，整個空間裏，瀰漫着厚重的歷史感，是一家糖廠改造而成。
廣州番禺的舊糖廠是一家蔗糖加工生產的工業園區，隨着產業的不斷轉移以及糖廠隨着時間的磨礪，建築變得破舊蕭條。糖廠園區的負責人們決定將這塊龐大的產業打造成爲博物館，這樣既完整的保留老舊園區也可作爲歷史文化留給世人觀賞。負責人邀請郭準先生爲煮糖間進行設計，利用場地改造爲咖啡館。
煮糖間佔地面積達3670㎡，設計師郭準先生的設計策略是儘可能保持原空間的主題結構不變，在保持原有工業風格的前提下進行歸本主義的設計改造。打破了建築上功能劃分的固有概念，採取多種空間穿插置換，互融交匯的設計手法對重點區域進行處理。全方位開放式空間，簡潔的材料運用，廢舊的煮糖間已然成爲集咖啡烘焙、蔗糖生產演示、酒吧、書吧、高爾夫球場等娛樂休閒項目的龐大複合型咖啡館。
原蔗糖加工區間，現在將實體牆改造成爲透明化的蔗糖加工展示區，簡潔明亮，突破實體的厚重感。
原結構遺留的空洞，挑空區設計處理作爲包間，其餘則作爲空間的裝飾處理。
由於廢舊的工廠空間高度長達9米，設計師利用薄鐵片旋轉貫穿整個空間，除去給人視覺上的震撼統一性，薄鐵片進行了打孔的細緻處理，減輕負重之餘增強裝美觀性。
樹屋造型包間則是利用了遺留下來的空洞，進行合理化設計。
前身爲糖廠的舊工業區，甘蔗是必不可少的元素，因此設計師將甘蔗融入到設計裏，綠意盎然的枝葉散發大自然的氣息，賦予空間靈動生機。
隔斷區就地取材，鐵架上的糖桶自然變爲隔斷，整個咖啡區的區域都爲開放式，半隱半漏的設計，合理營造隱祕性。
清水混凝土，碩大的鋼板，以及鋼筋橫樑等歸本主義的老元素，都被完整的暴露出來，不做多餘修飾，工業色彩濃厚。設計師爲了柔和空間，利用原木，綠植以及燈光彼此呼應，削減鋼鐵的冷視覺。
改造過程中，廢舊的管道以及齒輪暴漏在外，不做封閉處理，這樣的設計簡約自然，又體現出歸本主義原始本質的風格。
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