斯萊爾咖啡機斯萊爾拉桿式咖啡機半自動咖啡機 咖啡機品牌排行

Synesso的優點不止於此，其他還有：

外設的衝煮頭；

拉桿式的蒸汽閥開關；

壓電式熱水開關；

模塊化組合，即咖啡機可定製，買家可按喜好選擇功能部件；

以及機身設計方面的細節如集水盤、排水管、溫杯盤、機身材料等。

多鍋爐設計。除了沿襲意式咖啡機已有的蒸汽與衝煮分開，每一個衝煮頭都各自配備獨立的馬達與水泵，即使A衝煮頭在萃取的時候B衝煮頭在預浸，兩者也不會相互干擾，能夠輕鬆的保持各自操作係數的穩定。此外，這種設計還有一個優勢，一個衝煮頭壞掉也不會影響機器的使用，對業務繁忙的咖啡店來講，顯然意義重大。

預浸設定。除了程序化的設定預浸時間之外，Synesso的一大特點，可以將預浸時間交給咖啡豆自己決定，具體來講，預浸時使用自然水壓，等到第一滴咖啡落下以後，再進入萃取階段。以操作而言，咖啡師可先打到預浸，待認爲預浸完成後，再打開萃取開關。

穩定的 PID 控溫系統。PID，全稱proportional-integral-differential，至於是如何完成更精確的水溫控制，在工程學上有更加詳細的解釋，有興趣的TX可以參考一下百度百科，作爲使用者，關注效果或許更加實在一些。一般意式咖啡機，當溫控系統感受到溫度差異時，會啓動加熱系統，簡單講，就是加熱或者不加熱，但是PID系統，可以根據過往數據的分析，實現加熱功率的調整，在加熱或者不加熱的兩極選擇之間還有類似過渡一樣的工作狀態，節能、並且將溫度的變動幅度控制的更加精細，令溫度更加穩定。看數值的話，PID控制下，300cc出水量，溫度變化範圍可以在0.1℃，普通機器的話，60cc出水的溫差約在2-4℃甚至8-10℃。

此外，意式咖啡機操作者會很對一個操作很熟悉，就是放水。大部分咖啡師在製作Esp之前，會先將衝煮頭放水，防止初始水溫過熱或過冷，但是這個動作對Synesso機來講可以省略，其獨特的衝煮頭控溫設計可以幾乎保證溫度的穩定萃取過程的壓力控制，即4段給壓設計（4 Stage Pressure Ramping）。衆所周知，意式咖啡的最大特點是加壓萃取，通常萃取水壓爲9帕，不過技術達人們的一大熱衷點在於，通過在整個萃取過程中變化萃取水壓能夠更好的體現Esp的風味，像烘焙曲線一樣，意式濃縮也有萃取壓力曲線。順應這一潮流，Synesso在Cyncra的平臺基礎上推出了萃取水壓可變的Hydra&Hybrid系列，這個系列可以實現萃取水壓四段輸出，具體而言，第一階段以較低水壓接觸咖啡，時間大約是4-7秒，第二階段，令壓力緩緩上升至9帕，爲均勻萃取做準備，時間大約爲4秒，第三階段進入傳統的9帕萃取過程，時間約爲14秒，第四階段，在萃取幾近結束，令水壓逐漸減小，減少最後階段的通過咖啡粉的水量，時間大約是4秒。Synesso官網資料曾給出一個範例，以1-3.1帕-5s，2-7.5帕-4s，3-8.8帕-14s，4-7.5帕-4s設置