哥倫比亞咖啡風味口感特點介紹哥倫比亞咖啡產區精品咖啡豆

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-12-22 21:56:43

自1808年，一名牧師將咖啡首次引入哥倫比亞，咖啡便成爲了這個國家的靈魂，甚至“哥倫比亞咖啡”這一名稱也直接使用國家命名，這在世界上還是第一家。哥倫比亞的咖啡無論是品質、口感還是品位都已舉世聞名，咖啡生產在這個國家經濟生活中佔有舉足輕重的地位，每年出口大概在15億美元左右，佔有較大的外貿比重。就像法國香檳地區生產的酒才叫香檳酒一樣，只有在哥倫比亞生產並且純手工採摘的咖啡豆，才能叫做“哥倫比亞咖啡”。

哥倫比亞有“四寶”：鮮花、黃金、綠寶石和咖啡，足見咖啡在哥倫比亞的重要地位。作爲備受世人喜愛的旅遊勝地，哥倫比亞首都波哥大遍佈各色小店，最引人入勝的便是咖啡館。漫步在波哥大的老街上，撲鼻而入的都是咖啡香，你可以看到這樣的咖啡館身兼多職，你可以進去喝杯咖啡，還可以購買當地年輕人設計的手工產品，甚至有的咖啡館還可以理髮。

最愛的是，這裏的咖啡館絕無速溶之說，現煮現賣，小姐用精緻的瓷碗將煮好的咖啡送過來，自己隨意加糖，滿室飄香，清嘬一口，脣齒香甜，綿密的醇香早已蘊藏心底，芳香四溢，令人回味無窮。我爲手中的木質雕刻結賬時，一頭蓬鬆紅髮的員工得意的告訴我：要想找到真正的咖啡，你必須到安第斯山種植園。

於是我開始了哥倫比亞的咖啡之旅。

告別熙熙攘攘的波哥大，搭車向山區進發，進入眼簾的盡是簡潔而不單調的風景，偶爾有一兩個哥倫比亞小夥和大伯擠上車，和全車的搭客熱情打招呼，陌生人之間沒有一絲隔閡和戒備，我被這種親切的異國氛圍打動，是不是因爲大家都有着熱愛咖啡這一共同的愛好呢？

很巧的是，車上恰有一位四十歲左右的哥倫比亞人查爾斯與我目的地相同，聽查爾斯介紹他是一名安第斯山種植園裏的園主，他們的莊園有爲世界上各大著名的咖啡公司供應咖啡豆，這裏也包括赫赫有名的BELMOCA佰摩卡咖啡。不負查爾斯的盛情邀請，我們決定也前去他的莊園遊玩一番

終於抵達了安第斯山種植園——這裏氣候溫和，是整個國家降雨最爲充沛的地區之一，山川秀美，空氣清新，潮溼的空氣沁人心脾，是咖啡成長的伊甸園。查爾斯所擁有的莊園的採摘工人，每天來這裏採摘咖啡豆。安第斯山種植園有數家被佰摩卡選中作爲咖啡豆的指定供應商，而今伴隨着BELMOCA佰摩卡品牌在各地的暢銷，這幾家咖啡園的主人備受種植園咖農們的羨慕