優質均衡的祕魯咖啡風味口感莊園產區精品咖啡豆介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 祕魯咖啡豆 > 2024-11-15 12:46:24

祕魯也是咖啡生產的大戶。多達98%的祕魯咖啡種植在森林地區，大多數生產者都是小農業主。咖啡優質均衡，可以用於混合飲品。

祕魯具有良好的經濟條件和穩定的政治局勢，從而保證了咖啡的優良品質。在20世紀70年代中期，祕魯咖啡年產量約爲90萬袋，後來又連續穩定增長到年產130萬袋左右。雖然有私營出口商通過中間人收購偏遠地區的咖啡，但是主要市場仍由政府壟斷。後來私營的祕魯咖啡出口商會(Comera de Exportadores de Café del Peru)成立了，該商會致力於咖啡質量的提高，其首要任務是確定標準、剔除劣品，從而開成一種質量至上的氛圍。這一積極的舉措預示着咖啡業光明的未來。之後，由於價格上揚，也鼓勵了農夫積極種植咖啡而不是該地區的傳統經濟作物——可可。

　　祕魯最優質的咖啡產於查西馬約、庫斯科、諾特和普諾。大部分祕魯咖啡是在自然條件下種植的，但也很難確認所有咖啡樹的種植狀況。自然條件下種植的咖啡，其要價比其它高出10%－20%，出口美國和日本。

　　祕魯咖啡的質量可與中美或南美的任何一種咖啡相媲美。祕魯所出產的優質咖啡除了一部分用於生產速溶咖啡，大部分則被運到德國用來加工混合咖啡，然後再運往日本和美國，這也從另一個方面說明了其質量的高標準。

祕魯種植咖啡的歷史並不長，但作爲後起之秀的，祕魯咖啡正在逐漸地打開知名度，進軍國際。

祕魯位於南美洲西部，海岸線長2254公里。安第斯山縱貫南北，山地佔全國面積的１／３，屬於熱帶沙漠區，氣候乾燥而溫和。祕魯咖啡大多是種植在安第斯山腳下，這裏盛產的都是品質傳統的中美洲頂級咖啡豆。

《祕魯咖啡豆和祕魯有機咖啡怎麼樣？文老師祕魯咖啡簡介w.kaf.name》

祕魯咖啡豆，以中部的嬋茶瑪悠與南部的庫斯科兩地所產的咖啡豆最爲出名，此外，祕魯北部也有一些地區出產特色的有機咖啡。有機咖啡採用的是在樹蔭下種植出的咖啡豆。雖然在樹蔭下種植的方法使得咖啡豆產量不高，但是其品質卻可達到極品咖啡的水準。這是由於能遮蔭的樹下可以減緩咖啡樹的成熟，幫助咖啡充分的成長，使其含有更多的天然成份、孕育更上乘的口味，並減少咖啡因的含量