埃塞俄比亞的哈拉爾(Ethiopia Harar)

　　已經是晚上9點了，剛剛一直在準備第二天的工作，感覺有些倦意，但離我習慣入眠的時分還有些距離，於是想靜下心來衝杯咖啡，同時也想沖淡這分倦意……

　　平時都用大約90度的水來悶蒸和沖泡，今天想用稍微低一些的溫度來詮釋埃塞俄比亞的哈拉爾，看是不是和往日的感覺有些差別呢。

　　悶蒸的效果，可能由於粉量比較小，悶蒸的漢堡不是非常的高，但是拱起的速度還是很快的，畢竟是才5天的豆子嗎!

　　今天有些倦意，但是沖泡的手不知道怎麼卻是控制的格外的平穩，水流平穩和均勻的落入金光燦燦的瑞士金漏網裏，咖啡粉泛出的濃濃的香氣真是醉人，這也是咖啡讓無數人爲之若傾的原因吧。

　　終於喝道咖啡了，用低溫詮釋的哈拉爾，有着比在高溫下的哈拉爾明顯得多的果酸味，回甘中帶有絲絲巧克力的味道，同時你的舌頭還能感覺到一絲泥土的味道，這可能是由於哈拉爾傳統的日啥處理方式所決定的吧，整體的感覺，哈拉爾的味道在你啜飲的一瞬間就能把你滿口填滿它的濃香，顯得厚重，濃醇，同時果酸味又使它不會像商品都那樣顯得單調乏味。這就是我剛剛喝入口的哈拉爾帶給我的感受。