咖啡資訊
星巴克、COSTA等咖啡店爲什麼爭相在購物中心開店？
咖啡店快速擴張的同時要考慮差異化經營，特別是同存於一個商場的時候。隨着國內消費者對咖啡認知能力的不斷提高，對咖啡店的要求已經不再侷限於咖啡品質上，他們更需要高認知度的咖啡品牌、舒適的店面環境和良好的服務能力。無論是確定主題還是優化店面環境，咖啡店需要做得越來越精緻，並要細分市場，根據不同的定位來滿足目標客羣的需求。
此外，咖啡連鎖品牌也在尋找着新出路。可以多進行跨界合作，比如：銀行+咖啡、醫院+咖啡等跨業經營形式，在未來，咖啡店的跨界形式將更加多元化。
業內人士認爲，隨着商場內的咖啡店與越來越多的業態跨界混搭，品牌之間目標客羣可以相互滲透、融合，從而增強品牌的綜合競爭力。對於購物中心來說，這種混搭模式更加增強了商場的體驗感，令顧客購物更加休閒輕鬆，很好地維繫了顧客黏性，成爲應對電商衝擊的有力武器
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