咖啡機的選購小常識

　　電咖啡機以其方便的加熱方式深受啡友的喜歡，市面上的電咖啡機有很多種，面對繽紛的產品，我們該如何選擇呢?下面是筆者彙總的幾個關於咖啡機選購時需要注意的幾點，大家不妨一起來看看：

　　美式咖啡機：以煮美式咖啡爲主，美式咖啡的特點是口感偏淡，同時受原理的限制，咖啡溫度不是很高。原理：採用熱水滴到咖啡粉上面，萃取出咖啡，萃取好的咖啡會滴到下面的玻璃咖啡壺，超市裏常見的飛利浦，西門子咖啡機都屬於美式咖啡機，優點是操作方便，機子價格便宜。

　　電摩卡壺：煮出來的咖啡口感濃郁，咖啡溫度很高，原理：採用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層，瞬間萃取出咖啡，這樣出來的咖啡口感濃郁，咖啡因等雜質含量低，屬於近年來出現的新品，市面較少見，尚未普及;

　　意大利咖啡機：和摩卡壺同屬於意式咖啡器具，出來的咖啡口感濃郁，咖啡溫度很高，原理：採用高壓蒸汽和水的混合物快速穿過咖啡層，瞬間萃取出咖啡，這樣出來的咖啡口感濃郁，咖啡因等雜質含量低，而且意大利咖啡機都具備蒸汽打奶泡功能，可以做很多花式咖啡，譬如卡布其諾，拿鐵咖啡之類的花式咖啡，實屬家用咖啡機的上佳選擇。