有人說咖啡是靈丹妙藥，有人說咖啡是黑色毒藥。芬蘭研究人員的一項最新研究成果顯示，經常喝咖啡會降低患糖尿病的風險，似乎是給前者做了很好的註腳，但事實上，無論是果醬釀製的俄羅斯咖啡，還是飄浮牛奶香的卡布其諾，抑或是酒意微醺的愛爾蘭咖啡……人們在意的是那種醇香、甘美的味道。

作爲世界三大飲料之一(茶、咖啡、可可)，咖啡對身體有不同尋常的功效。咖啡最主要的好處就是提神醒腦，緩解身體疲勞。據傳16世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發現自己飼養的羊忽然在那兒不停地蹦蹦跳跳，他覺得非常不可思議，仔細加以觀察，才明白原來羊喫了一種紅色的果實——咖啡。他嚐了嚐後也覺得神清氣爽，後來這種果實就被用作提神藥。

減肥現在成爲一種時髦。你若想身材苗條，喝黑咖啡就能達到這樣的功效。咖啡因可以加速脂肪的分解，配上大量的運動就可以將多餘的熱量消耗掉。咖啡在抗氧化方面也有奇效。茶就是因爲具有豐富的抗氧化物質，可以對抗自由基對人體的傷害，而被視爲健康食物。而咖啡所含的抗氧化物質比茶多4倍，更能對抗心血管疾病。國外的報告指出：喝咖啡者罹患乾眼症的幾率，明顯比不喝咖啡者低。這對愛喝咖啡的電腦族來說，當然是一個好消息。

但是再好的咖啡也不能過量，否則真會變成毒藥。喝咖啡以每天不超過2杯爲宜，多了就類似食用相同劑量的興奮劑，會造成神經過敏。長期大量服用，如果你本身已有高血壓時，使用大量咖啡因只會使你的情況更爲嚴重。一項研究顯示，喝一杯咖啡後，血壓升高的時間可長達12小時。此外，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質流失，對骨量的保存會有不利的影響。

當然，喝咖啡也要注意時間，最好在早餐午餐後，因爲這樣可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，可以分解喫下去的高熱量、高脂食物，也不會像空腹喝咖啡那樣，對腸胃造成刺激。

無論是利也好，弊也好，咖啡的樂趣在於其口味、效用和氣氛，品嚐咖啡無非是想享受那醇香的美妙。

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