1.意大利咖啡機
優點：行動快速，可供應人流多的餐廳，較適於營業場所。
缺點：1)口味太接近，因爲皆用一種或兩種不同的咖啡粉，無法常常更換不同的咖啡豆
2)香味稍嫌不夠。
3)用機器打的奶泡，氣泡顆粒較粗，無法太細緻。
2.意大利蒸餾咖啡壺(摩卡壺)
優點：操作簡單，不需花費多少精力
缺點：味道較濃，香味不夠。
3.濾杯式煮器
優點：適合個人使用，簡單、方便、便宜，煮出來的咖啡香、醇、好喝。
缺點：較耗時，需練習，一開始可能衝出來的咖啡酸味會很重，原因除了出水量控制不好之外，咖啡本身的品質及顆粒粗細也
是重要關鍵。
4.虹吸式(SYPHON)咖啡煮器
優點：煮出來的咖啡香、醇，能夠完美體現咖啡的魅力，是臺式咖啡主要的煮器。
缺點：1)較耗時。
2)要憑經驗，熟練的掌握水量、溫度、時間、火候與每種咖啡豆的特點。
用一份好心情，送你一杯香醇的咖啡。  

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