巴拿馬哈特曼蜜處理咖啡風味描述處理法品種特點研磨度產區介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 巴拿馬哈特曼莊園 > 2024-11-05 20:37:38

巴拿馬咖啡莊園風味描述品種特點產區介紹

哈特曼的故事跟它的咖啡一樣，是極具傳奇色彩的。哈特曼莊園位於聖克拉拉州齊麗奇市。創始人叫做艾路易斯·斯特拉斯·哈特曼。他出生於1891 年6 月20 日，奧地利匈牙利的莫拉維拉地區，現在的捷克共和國；死於1970 年5 月25 日，享年78 歲。如今的哈特曼莊園是一個家族企業，由拉提撥哈特曼（艾路易斯之子）於1940 年創立。1966 年拉提撥娶了哥斯達黎加的迪諾拉桑迪。他們一共育有五子，小拉提撥，艾倫，亞歷山大，愛麗絲和凱利。每一個家族成員都各自承擔了咖啡的生長管理，採收處理和莊園參觀的工作。一個種植咖啡超過100 年的家族莊園本身就是個傳奇故事。

這個家族企業有一個州級杯測實驗室和樣品烘焙室。嚴謹杯測每個批次咖啡果實。這保證了哈特曼莊園的咖啡品質穩定，並且永遠在尋求進步。他們對待咖啡的科學態度和將近100 年的家族經驗，保證了他們優異的出品。

巴拿馬Panama

莊園：萊麗達10號地塊 Lerlda Estate Lot10

處理方式：白蜜處理Honey

品種：卡杜艾Catuai

評分及杯測CuppingScore:87

lime,floral coconut,clean,sparkling,mediumbody

小青檸，椰子花香，乾淨，活潑酸質，中等醇厚度"莊園：巴拿馬哈特曼莊園黑蜜處理

原產國：巴拿馬Panama

產區：Hartmann Estate

品種：Caturra,Typica

海拔：1250-1700 Meters

處理法：黑蜜處理 Black Honye