紅波旁和黃波旁哪種好咖啡豆有多少種處理法介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-21 19:29:52

紅波旁和黃波旁哪種好


品       名:巴西黃波旁Brazil Chacal Estate Yellow Bourbon
規       格:227克
生豆產國:巴西
產       區:米納斯Minas Llicinea
莊       園:瀑布莊園
品       種:黃波旁
等       級:2 d/300gr, 17-18目
產地高度:1200m~ 1380m
處理方式:日曬
烘焙程度:中深焙
口感特性:甜美柔暢的果實甜感,明顯的堅果風味,均衡柔順的酸度,苦感微弱乾淨,含有濃郁的巧克力香氣和堅果風味,口感明亮清爽。
建議沖泡器材:法壓、手衝、虹吸
一般來說黃波旁的價格都稍嫌偏高,不過它獨到的甜感和厚實度確實比起一般巴西常用的新世界品種或是紅波旁種要好的多。尤其是在喉韻部分,您可以感受到一股棉暖的腰果類堅果喉韻。
 
產區:喜拉多
品種:黃波旁
處理法:日曬
 
風味:清淡的柑橘類果香、濃郁的腰果類堅果香、巧克力甜香
口感:甜美溫和的柔順果酸、厚實甘甜的口感
默認烘焙度:中焙

2016-10-25 17:48:04 責任編輯:未知

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