巴拿馬哈特曼蜜處理咖啡風味描述口感品質特點研磨刻度介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 巴拿馬哈特曼莊園 > 2025-02-23 12:38:11

巴拿馬哈特曼蜜處理咖啡風味描述口感品質特點研磨刻度介紹

來到位於巴拿馬的哈特曼莊園，我們看到人們在這裏種植咖啡始終遵循着綠色環保的要求，農場的堆肥都是由果肉和櫻桃的外皮製成的。好奇這樣的環境下究竟會孕育出怎樣的咖啡口感便迫不及待的衝了杯哈特曼，ta風味純淨，調性甜美明亮，有着濃厚的蜜香風味，還帶有核果的甜香味，口腔裏的每一寸都有香醇的牛奶巧克力味道，哪怕冷下來也依然好喝……

除了當地優越的氣候條件，精心的培育和嚴格的採摘挑選，ta完美的口感還來源於特殊的處理方式——蜜處理。其意指帶着黏膜進行日曬乾燥的生豆製成過程。它讓咖啡都保留了水洗處理的乾淨，又因爲咖啡豆去掉外層的果肉之後，會有層黏稠狀的膠狀物，故同時增加了甜度與焦糖口感。

第一批蜜處理哈特曼已通關入庫，除預定及測試專用外，留倉庫存約8袋，如果你偏愛醇厚、甜蜜，我們推薦這支哈特曼蜜處理的豆子，體驗口腔裏的焦甜風暴。

巴拿馬哈特曼莊園

產區: 沃肯

品種: 卡杜艾

海拔 :1260-1500 米

處理法: 蜜處理

風味: 蜜糖, 牛奶巧克力, 核果

卡杜艾是一種卡杜拉和Mondu Novo人工雜交的咖啡品種。卡杜艾有比較好的抗自然災害的能力，特別是抗風抗雨。

卡杜艾樹種比較低矮，相對其他咖啡樹，卡杜艾的果實長的更結實，不易採摘。果實既有紅色也有黃色。到目前爲止，還沒有發現，黃色果實比紅色果實好的味道。反倒有些人在杯測中發現，有些黃色果實處理出的咖啡雖然酸度不錯，但是咖啡口感的乾淨程度比紅色果實的要差