烘培後的咖啡豆什麼時候可以喝

錫罐可使咖啡香味保留時間較長。塑膠袋也可以，但存放的量比錫罐少。而在國外咖啡豆有時就是放在錫罐或塑膠袋中出售。真空包裝更加有利於咖啡的存放，使原有風味更持久。

　　一旦打開防油或錫箔包裝的咖啡袋子，要立刻將咖啡豆或咖啡粉放在密封罐裏;咖啡粉就不會很快發黴，但和咖啡豆一樣會吸收空氣中的味道
部分烘豆機會有內部溫度顯示。其他機型上，某些玩家也會用烤箱用溫度計進行改裝。

溫度變化相對複雜，恕不詳述，感興趣的話可以參考這本書：

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經烘焙後的咖啡豆並非不是即時研磨沖泡飲用爲最佳。因爲生豆烘焙好的72小時內是不適宜飲用的。在此期間咖啡豆會釋放出大量的二氧化碳，是一個熟化的過程。一般來說烘焙後的10-45天的咖啡豆纔是咖啡的最佳風味期，色香味都達到最佳狀態，時間再長風味便會有所流失。同時爲了讓新鮮烘焙完的咖啡豆，能把咖啡豆釋放的二氧化碳排出，但又不進入空氣加速氧化，包裝經烘焙的咖啡需要使用專用的單向閥包裝袋進行包裝。另外需要注意一般開封的咖啡豆最好在一個月內把它喝完爲好
1、聞

　　將咖啡豆靠近鼻子，深深的聞一下，是不是可清楚地聞道咖啡豆的香氣，如果是的話，代表咖啡豆夠新鮮。

　　相反的，若是香氣微弱，或是已經開始出現油膩味的話(類似花生或是堅果類的放久會出現的味道)，表示這咖啡豆已經完全不新鮮了。這樣的咖啡豆，無論花了再多心思去研磨、去煮，也不可能煮出一杯好咖啡來。

　　2、看

　　將咖啡豆到在手上攤開來看，確定咖啡豆的產地及品種，也確定一下咖啡豆烘焙的是否均勻。

　　3、剝

　　拿一顆咖啡豆，試着用手剝開看看，如果咖啡豆夠新鮮的話，應該可以很輕易的撥開，而且會有脆脆的聲音和感覺。若是咖啡豆不新鮮的話，會發現好象必須很費力才能撥開一顆豆子。

　　把咖啡豆剝開還有另一個重點可觀察，就是可看看烘焙時的火力是不是均勻。如果均勻，豆子的外皮和裏層的顏色應該是一樣的。如果表層的顏色明顯的比裏層的顏色深很多，表示在烘焙時的火力可能太大了，這對咖啡豆的香氣和風味也會有影響