據瞭解，梅溪書院內的咖啡學院爲湖南首家SCAA&SCAE全系雙認證咖啡學院，配有4間專業教師和一系列世界級機器，將爲咖啡愛好者和從業人員帶來綜合性咖啡服務。爲保證與國際賽事接軌的教學質量，煉咖啡學院採用了世界咖啡師冠軍參與設計的國外知名品牌咖啡設備，針對咖啡初學者、興趣愛好者開設各種興趣體驗課程而被譽爲賣機器中最喜歡拉花的，WPM斜口拉花缸，青鳥手衝壺，小型打奶機等產品原設計師，Welhome WPM銷售總監林基創則向到場的咖啡愛好者介了紹家用咖啡機的種類和使用方法。不少現場粉絲均表示，原來在家裏製作一杯拉花並沒有想象中那麼難呢。此外，首位臺灣COE評委黃俊豪也在論壇現場分享了自己從理工科學霸到中國臺灣首位COE評委的咖啡路的故事，引發現場陣陣掌聲和驚歎。論壇現場，來自麥隆咖啡的李琦除即場展示拉花外，還分享了從一名模特一路到咖啡師，再踏上冠軍的心路歷程。講起準備比賽，她回憶，教練當時給她制定每天訓練表，除了常規拉花訓練外，還有有抗壓訓練和瑜伽訓練。容易面紅的她，爲了練習讓自己不容易怯場，在店面練習的時候，還邀請客人臨時充當評委演練；練習次數成千上萬計算，在圖案鑽研上更是下了無數苦功。“喜歡中國元素的拉花圖案，如鳳凰、仙鶴等等，畢竟我是代表中國的參賽選手。”李琦表示世界咖啡拉花大賽亞軍、中國區冠軍李琦，首位臺灣COE評委黃俊豪，香港通用國際製造有限公司銷售總監林基創到訪步步高·梅溪新天地梅溪書院，並在書院中國內首家不打烊的煉咖啡學院與星城咖啡愛好者展開交流，舉辦“兩岸三地深夜咖啡”論壇活動。