咖啡磨豆機刻度調整大小介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-21 21:07:43

確定你所需要的調整方向（更細或粗）。確保豆倉內有足夠多的咖啡豆，並且豆倉與磨刀之間的閥門打開，讓咖啡豆能夠順利落入研磨區域。

　　打開研磨機10秒，將咖啡粉末丟棄（這些都是研磨程度未經調整的咖啡粉）。

　　用所得的咖啡粉末，製作一杯咖啡，保證分量、抹平和壓粉步驟準確無誤。測試咖啡的質量以及萃取的時間。不斷地調整刻度盤，讓粉末達到完美的粗細程度。一般情況下，正確分量、抹平和壓粉後的粉餅與出水口之間的距離應該爲5-6毫米。如果粉餅的高度不在這個範圍內，就應該嘗試調整磨豆機的出粉量（即研磨和出粉時間）。在調整出粉量時，每次調整的幅度應在0.2 - 0.3秒之間，每次調整出粉量之後，你都需要重新檢測咖啡的品質在調整電子磨豆機時，我們應該先掌握出粉量和研磨程度之間的關係。以爲這兩個變量，隨着一個變量的改變而變化，我們需要不斷的調整測試，以達到最好的效果

可以這麼判斷，比如說在手衝上，建議的中等刻度，沙糖般稍粗，如果衝出明顯的雜澀味或是過萃有可能是粉細了、手法慢了，可以試着調粗些，但因爲變量太多真的無法講清楚，所以每次你調整的時候只能動一個變量，也就是出現過萃時你調整手法、注水速度、繞圈次數，水柱大小，粉的粗細，溫度等這些變量，但只能改變一個，如果是較明顯的雜苦可以先考慮粉粗細。

這樣多試幾次你就可以感覺到自已適合的刻度了，記得細是過萃感，粗是平泛感，大家刻度都不會一樣。