種植環境
巴拿馬是位於美洲大陸中心的一個小國家。大西洋和太平洋兩大洋的水域衝浸着其海灘。
巴拿馬位於北緯9度,中央山脈的匯聚點,中美洲最高火山之一的巴魯火山就在這裏。
巴魯火山擁有超過11,400英尺的海拔高度,其周圍的土地富含營養肥沃的土壤,爲巴拿馬特有咖啡的播種和培育提供了充分的條件。
這些高地所具備的適當小氣候、土壤、溫度和高度適合多種特有咖啡的播種、種植和收穫。這些咖啡有茉莉、柑橘、成熟水果、漿果、焦糖、特殊甜味、香草、巧克力等多種風味。
獨一無二的咖啡
巴拿馬特有咖啡被分成小量批次分類並編號,小量批次被設計成小容量以便優化管理,分類編號讓購買商能夠了解並追蹤整個過程的信息。
由於其量小, 巴拿馬咖啡產品基於特殊咖啡。國家向世界各國的專門商店提供其優質產品,像丹麥、英國、希臘、挪威、瑞典、南韓、日本、中國臺灣省和美國。
當咖啡的商品價格還相對較低的時候,巴拿馬精品咖啡協會組織了一場名爲“最優巴拿馬”的比賽:從巴拿馬不同地區拿來的咖啡豆被評測排名並在線上進行公開拍賣。Esmeralda莊園中多年來一直種植一種名爲“Geisha”的咖啡,這次拍賣使得他們的咖啡被更多的人所知道。之後從2004-2007年他們連續4年贏得這個比賽第一名,之後在2009,2010,2013年又再次贏得比賽。從不停的打破紀錄,直到2004年被定價至$21/lb,緊接着達到2010年其價格升至$170/lb。在2013年,其中很小的一部分日曬處理咖啡被賣至$350.25/lb。無人質疑,這是有史以來單莊園咖啡賣到的最高價格。
不像其他的一些高價咖啡(例如貓屎、藍山),這個莊園的咖啡品質真真正正達到了其的價格水平,儘管高需求及市場因素也在其中起到了一定的影響。這個不停打破紀錄的咖啡喝起來非比尋常:明亮且很強的花香和柑橘味道,喝起來茶感十足。這些都來源於“Geisha”這個品種的優勢。
這個莊園使得不僅巴拿馬,乃至整個中美洲的很多咖啡種植園都開始種植“Geisha”。對於很多咖啡農來說,這個品種就意味着高價格,而且在很大範圍來說,這個認知是對的。因爲作爲種植“Geisha”的莊園,其咖啡價格總能賣的比其他莊園貴些
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2016-11-09 17:34:29 責任編輯:未知
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