哥倫比亞拉蒙咖啡豆的風味描述口感莊園產地區處理法品種介紹
熱帶雨林氣候爲主，北方多以熱帶草原以及乾燥草原爲主，由南向北這裏的降水量是逐漸減少的。在熱帶草原氣候爲主的大片區域中依舊是擁有着常年的高溫天氣，不過在這個範圍內並沒有南部地區那樣的多雨。赤道橫貫南部，平原南部和西岸爲熱帶雨林氣候，向北逐漸轉爲熱帶草原和乾燥草原氣候，海拔1000-2000米的山區屬亞熱帶，2000-3000米屬溫帶，3000-4500米屬高寒草地，4500米以上的高山地帶終年積雪。現行憲法是在1886年憲法基礎上修改而成的，於1991年頒佈。新憲法擴大民主參與範圍，並加強司法權力。主要內容有：實行代議制民主，立法、司法和行政三權分立；總統爲國家元首兼政府首腦，亦是武裝部隊統帥，由直接選舉產生，不能連任；恢復設立副總統；省市長改爲直接選舉產生；保障人身安全、人權以及信仰、結社、勞動、思想和教育自由。2004年11月，哥議會通過了總統連選連任法案；2005年10月，憲法法院批准了該法案。
哥倫比亞很多地區海拔在1200米到1800米之間，年降雨量約2000毫米，充足的日照和降雨非常適宜咖啡生長。不過最近幾年，家住南部烏伊拉省的喬斯·拉蒙·科拉佐斯漸漸發現，自己種植園裏的咖啡產量越來越少，這其中最重要的因素就是全球氣候的變化。雨季變得越來越長，光照越來越少，對咖啡的生長造成了嚴重威脅。雨水增多還促使一些野生菌類大量繁殖，“搶”佔了咖啡樹的生長空間。針對這種情況，科學家依據遺傳學培育出了8種咖啡樹新品種，希望哥倫比亞咖啡年產量在未來四年裏有望達到1500萬袋。哥倫比亞是世界主要咖啡生產國和出口國，咖啡是哥倫比亞第三大出口創匯產品。2010年哥倫比亞咖啡產量爲890萬袋，2009年的產量爲780萬袋，都低於1100萬到1200萬袋的年平均產量。爲增加產量，2010年哥倫比亞已經有8萬公頃的咖啡樹品種得以更新，2011年的更新目標達到10萬公頃。2013年，哥倫比亞的咖啡產量已超越印尼重返世界第三，僅次於巴西和越南
來自於哥倫比亞那具有咖啡生長最有利條件的自然環境。但除此之外，與當地的種植者辛勤的努力是分不開的。在哥倫比亞，咖啡的種植面積達到了107萬公頃，全國約有30.2萬個咖啡園，30%到40%的農村人口的生活都直接依靠咖啡生產。哥倫比亞雖然有不少農場，但面積都不大。每個農場的面積只有2公頃左右，80%以上的咖啡種植園的咖啡樹只有5000棵左右，平均3000棵。由此可見，哥倫比亞的農業屬小農莊型。當地人在咖啡樹周圍種上高大的喬木或香蕉樹。幼苗期爲咖啡樹搭涼棚，以保證咖啡生長所需要的陰涼潮溼環境。由於咖啡林內溼度大，溫差小，咖啡豆成熟慢，有利於咖啡鹼和芳香物質的積累，因而咖啡質量最好