24小時書店:書+咖啡+文創產品經營模式

作者:中國新聞出版網 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-21 20:09:32

  對於喜愛夜讀的讀者而言,書是他們生活中不可分割的一部分。“書是生活”書店 供圖

  三聯韜奮書店內夜讀場景。本報記者 韓東 攝

  7月29日,全國24小時書店創新發展研討會在京召開,這是全國11家24小時書店代表首次會聚。在此次研討會上,來自北京三聯韜奮24小時書店、杭州“悅覽樹”24小時書店、深圳書城24小時書吧等書店負責人坐在一起,共商24小時書店的經營模式、可持續發展及實體書店的轉型升級等議題。這種情景,用中國出版傳媒股份公司副總經理、生活·讀書·新知三聯書店原總經理樊希安的話說,“是24小時把我們連接起來的”。

  在爲期一天的研討會上,《中國新聞出版報》記者注意到,雖然與會的僅有11家24小時書店的代表,但是每家書店的特色服務介紹基本囊括了全國24小時書店的目前面貌。不僅如此,全國一批24小時書店、書吧陸續誕生,24小時書店因此被稱爲一種文化現象。

  誕生:有賴國家利好政策

  綜觀全國24小時書店,最先引爆24小時書店概念的莫過於生活·讀書·新知三聯書店。4月4日下午5點,三聯書店在豆瓣網三聯小站和三聯書店微博等自有媒體上發佈的幾句話,頃刻間引起社會廣泛關注:“開春了,春風沉醉的深夜,影院清場,商店打烊,我們這裏有一張書桌、一盞燈,留給熱愛閱讀和思考的人們——在這裏,你想待多久,就待多久。”“當城市進入午夜,書店就是燈火。”話語不多,卻是三聯書店開設24小時書店的前奏曲,更是日後各地24小時書店陸續誕生的前奏曲。

  談及北京三聯韜奮24小時書店成功開設的原因,三聯書店副總經理張作珍認爲是國家陸續出臺的一系列利好政策扶持的結果。張作珍介紹說,去年年底,國家出臺了對實體書店免除13%的增值稅的政策,三聯韜奮書店獲得了100萬元的中央文化產業發展專項資金資助,這筆資金爲北京三聯韜奮書店轉型升級提供了經濟支持。

  4月23日,北京三聯韜奮24小時書店經過試營業後正式開業,成爲北京第一家24小時書店。就在全國媒體的目光集中於此時,5月18日位於杭州市青年路的解放路新華書店,也傳來開設24小時不打烊書房的消息。這個名叫“悅覽樹”的書房,很快成爲杭州年輕人的“文化約會地”,再次爲社會所關注。此後,深圳、廣州、青島、鄭州、西安……3個多月間,無論是來自國有出版發行企業,還是來自民營實體書店,開設24小時書店的消息,如雨後春筍般一個接一個地冒出,這一文化現象由此誕生。

  對於24小時書店的誕生,著名作家王蒙在4月23日北京三聯韜奮24小時書店正式開業現場評價道:“北京出現越來越好的書店,是我們大家的福氣。”

  探索:書店轉型升級範本

  當前網絡時代的衝擊,出版發行企業亟待轉型升級已經提上不少企業掌門人的議事日程,圖書發行企業怎麼轉型?怎麼升級?開設24小時書店,也許是一個實驗範本。

  浙江省新華書店集團有限公司董事長、總經理王忠義說:“其實幾年前我們就一直在糾結實體書店怎麼轉型升級。如果簡單地把書店營業時間延長,並不是一個解決方案。”幾年後,一個解決方案出臺,那就是開設24小時書店,而幫助王忠義下這個決心的是民營企業菲比咖啡館的加入。王忠義說:“如果兩家不合作,光是我做,說實話這個決心我下得很難,一家咖啡吧開到通宵,我認爲他要做也會很難。但是兩家一起做,這件事情就成了。”

  在王忠義看來,書店不賣書就不叫書店,如果書店只賣書也非常難。所以在實體書店經營頗具挑戰性的今天,雙方聯手推出了24小時書房,就是希望爲杭州夜晚留住更多讀書的人。

  對此,菲比咖啡館總經理沈藝深表贊同。沈藝說:“我們是想提倡一種紙本文化的迴歸。我認爲紙本文化遲早會有迴歸的一天。今天我們怎樣來引領這個迴歸?想到的是要創造一個環境,一個讓喜歡讀書的人在夜間能夠坐下來看書,讓不喜歡讀書的人看到這個環境後也想去拿一本書坐在那裏讀。”

  如今,承載着美好願望的杭州24小時“悅覽樹”書房開業兩個多月,對於經營者最爲關心的銷售情況,王忠義的看法是,目前的着眼點不應該在銷售額增長上,因爲24小時書店培育的是一種大於經濟價值的文化價值。24小時書店,是新華書店與民營資本合作的試驗田,也許是新華書店探索轉型升級的範本。

  服務:構建公共閱讀體系

  將書吧定位在事業和產業的綜合體,既具有經營性,又具有極強的公益性,提出24小時書店可以是城市公共文化服務體系建設一部分觀點的是深圳出版發行集團公司總經理尹昌龍。以深圳書城24小時書吧爲例,尹昌龍介紹了其從虧損5年到扭虧爲盈的過程。

  2006年,深圳書城開業。在大書城與特色書店相結合的模式下,24小時書吧隨深圳書城誕生。讓尹昌龍等沒有想到的是,24小時書吧在前5年時間裏持續虧損,中心書城只能用其他方面的收入來彌補。扭虧爲盈的轉機來自近3年24小時書吧經營模式的改變。在尹昌龍看來,書吧的贏利點在於其爲讀者解決了服務配套問題。

  讓書吧有人間煙火味兒,尹昌龍認爲這是書吧與書店的最大區別。從在書吧裏單純地聞到書香味,到同樣能聞到咖啡香、麪包香,這種配套服務正是讀者所能接受和需要的。

  尹昌龍認爲,一個發達的公共文化服務體系,強調的是便利性,隨時隨地提供服務,而24小時書吧恰恰符合這一特點。一是它隨時。半夜時分,書店都關門了,24小時書吧可以提供買書、讀書的服務。二是它隨機。每個城市不可能都擁有很大的書城,但是可以有很多的書吧,書吧可以以比較輕巧靈活的方式,隨時出現在家門口,滿足居民讀者的需要。從現在來看,公共文化服務存在的問題就是資源不平衡,特別是在一些比較偏僻的地區,書吧靈活、便利的特點,可以有效地解決公共文化服務均等化的問題。

  “開一家書店和開一個米店、蔬菜店、水果店不一樣,其區別在於書店具有靈魂的意義。政府應該把書吧作爲整個城市公共文化服務體系建設的一部分。”尹昌龍呼籲道。

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  24小時書店大事記

  1. 2006年11月1日,深圳書城24小時書吧開業。這家中國內地堅持最久的24小時書店已跨過近8個年頭,有6.5萬小時不熄燈不打烊的紀錄。

  2. 2012年3月,上海大衆書局福州路店開始“不打烊”。其營業首日的凌晨到天亮只有5筆交易,不過其持續營運至今已有一批鐵桿粉絲。

  3. 2014年4月23日,北京三聯韜奮24小時書店經過半個多月的試營業期後正式開業,成爲北京第一家24小時書店,帶火了24小時書店概念。

  4. 2014年5月18日,杭州市新華書店也傳來開設24小時不打烊書房的消息。這個名叫“悅覽樹”的24小時書店,很快成爲杭州年輕人的“文化約會地”。

  5. 2014年5月24日,在鄭州市宋寨南街天明路口東側路南一個不起眼的橙色小樓外,“書是生活”書店作爲24小時不打烊書店正式運行。

  6. 2014年6月21日,陝西嘉匯漢唐書城和萬邦圖書城啓動24小時營業試運營。嘉匯漢唐書城小寨店每週一、三、五、六營業24小時,萬邦圖書城小寨店每週二、四、六、日營業24小時。兩家書城聯手合作,完成了一個全天候24小時不打烊的“萬嘉夜讀”。

  7. 2014年7月12日零點,位於廣州市體育東路的24小時書店1200bookshop開張。

  8. 2014年7月18日晚,山東省首家24小時書店“明閱島”書店在青島書城二樓揭開了面紗。

  24小時書店的贏利點在哪裏

  7月29日,全國11家24小時書店代表首次集體亮相於全國24小時書店創新發展研討會。會上,如何給24小時書店找到更好的贏利點?是與會者最爲關心的議題。

  《中國新聞出版報》記者注意到,北京三聯韜奮24小時書店、杭州“悅覽樹”24小時書店、深圳書城24小時書吧三家經營模式相對成熟。他們普遍採取與民營資本聯手,與咖啡店、文創產品等捆綁經營,被認爲是既爲讀者接受也爲經營者接受的有效模式,這一經營模式基本代表了當今24小時書店的發展態勢。

  對於實行這種經營模式的目的,生活·讀書·新知三聯書店副總經理張作珍的話具有代表性:“與電商相比,實體書店在品種、價格、購買便利程度上並無優勢。讀者到書店來,不僅是買書,更是體驗一種文化生活方式,而我們要做的,就是給讀者提供舒適自在的環境、親切貼心的服務,創建優質的思考、交流的平臺,讓他們充分享受逛書店的樂趣,這樣才能不斷吸引讀者光顧。”

  讓人流變爲客流,讓客流變爲客戶,無疑是上述三家24小時書店實行書+咖啡+文創產品經營模式的目的。在三家書店的經營者看來,如果解決了讓讀者進店來、進來後能留得住、留住後願意消費的三道難題,開設的24小時書店無論大還是小,都能開得下去。

  據此,各家24小時書店提供的細節服務、理念服務同樣值得研究。“我們要求店員只要有一個讀者在看書,9個營業員就要爲這位讀者服務。”張作珍道出了其中的奧祕。“以前我們搞活動都是在週六、週日的白天,現在我們搞讀者見面會、籤售活動,有意識地放在晚上8點或者9點後,效果很好。”浙江省新華書店集團有限公司副總經理、杭州市新華書店經理許悅同樣有自己的妙招。

  “開設24小時書店,不是時間的簡單延長,重要的是一種經營理念的改變。”浙江省新華書店集團有限公司董事長、總經理王忠義一語中的。

  的確,從經營效果看,北京三聯韜奮24小時書店的業績是令人矚目的。截止到2014年7月27日,北京三聯韜奮24小時書店夜間總零售實洋220萬元,夜均2萬元;白天總零售實洋473萬元,日均4.3萬元;總零售實洋693萬元,每天零售額爲6.3萬元,是去年每天零售額的2.1倍。今年前6個月三聯書店的淨利潤總額是157萬元,是去年整年淨利潤的3.78倍。如此好的業績,讓其他24小時書店難以望其項背,其創新精神贏得其他與會者贊同。

  在書+咖啡+文創產品經營模式基礎上,24小時書店未來之路在哪裏?記者注意到,創新無疑是一個始終繞不開的話題。深圳出版發行集團公司總經理尹昌龍的建議是,24小時書店不僅是一個帶有人間煙火的書店,也應是一個交流平臺、一個創意品彙聚平臺、一個公共文化活動的空間、一個文藝活動的空間。

  在記者看來,此建議無疑會豐富24小時書店內涵。畢竟24小時書店因社會需求而生,只要經營模式符合讀者需求,讀者就一定不會拋棄。

2014-08-04 17:43:02 責任編輯:中國新聞出版網

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