曼特寧的深焙咖啡豆的價格特點風味描述口感品種介紹

緊接在國家名稱之後的是小產區的標示。以衣索比亞-耶加雪啡（EthiopiaYirgacheffe）爲例，衣索比亞Ethiopia是咖啡產國名，表示這是一款“單品咖啡”；耶加雪啡Yirgacheffe是衣索比亞西達摩區（Sidamo）內的高海拔狹長狀小產區。不同小產區意味着不同的風味特色。例如衣索比亞南方靠近索馬利亞的地方生產着名的衣索比亞-哈拉摩卡(EthiopiaHarrar)。哈拉摩卡帶有酒般香氣、藍莓或葡萄風味，口感厚，耶加雪啡味道清爽而明亮、有柑橘或檸檬皮般香氣，口感較薄。

　　

　　然而，某些咖啡豆緊接在小產區名之後還有一串名字，這可能是某個咖啡莊園或處理場的名稱。如瓜地馬拉-安提瓜-洛斯摩肯斯（GuatemalaAntigua SHB- Finca Los Volcanes 02 Crop） 這一長串名字，告訴我們如下資訊：

　　

　　生產國：瓜地馬拉(Guatemala)--瓜國是中美洲着名的咖啡產國。

　　

　　產區：安提瓜火山(Antigua) --這是瓜國着名的火山咖啡產區。

　　

　　分級：極硬豆（SHB）--表示這款咖啡生長於海拔4500英尺以上。

　　

　　生產莊園：洛斯摩肯斯 (Finca Los Volcanes)莊園--“Finca”是西班牙語的“Estate”，農莊之意。

　　

　　採收年份：2002年 --年份是供烘焙者參考之用，因此在市售烘焙豆標籤上通常不會標示出年份。