坦桑尼亞咖啡豆的特點風味描述口感品種產地區處理法介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 坦桑尼亞咖啡豆 > 2024-11-23 21:35:50

坦桑尼亞咖啡豆的特點風味描述口感品種產地區處理法介紹

坦桑尼亞AA是最高等級的豆子，其顆粒飽滿，風味純正，濃郁爽口，各方面的品質均爲上等。通常它的酸性要比較溫和，並且均勻地刺激舌頭後部中間和兩側的味蕾，感覺有點像蕃茄或汽水的酸味。經中度或中度以上的烘焙後有着濃厚的香氣，再研成細粉，加開水泡上一壺，呼朋喚友圍坐品嚐，頓覺芳香四溢，口舌生津
坦桑尼亞的咖啡也在德國和英國殖民者的手中得以發展，從很早起就深得歐洲人的喜愛，擠身於名品的行列中。而使坦桑尼亞咖啡出名的最有利的因素就是海明威和他的小說。
　　從海明威旅法踏上作家之路時起，他就和坦桑尼亞，和乞力馬扎羅山渾然連爲一體。海明威成名之後，坦桑尼亞咖啡也隨之名聲鵲起。
　　歐洲人賦予坦桑尼亞咖啡“咖啡紳士”的別名，使其登峯造極，並和“咖啡之王”藍山、“咖啡貴夫人”摩卡並稱爲“咖啡三劍客”。
　　坦桑尼亞的乞力馬扎羅山(“乞力馬”意爲山，“扎羅”指光芒四射)海拔5895米，與梅魯山(Mt.Meru)相連，是坦桑尼亞主要的咖啡生產基地。位於梅魯山南坡的摩西(Moshi)和阿勒夏地區，也出產大量優質咖啡豆。85%坦桑尼亞咖啡都是在小型農場裏種植的
坦桑尼亞的咖啡產地：
坦桑尼亞的咖啡豆形漿果咖啡的出產量很大，而且據說比普通的咖啡更香濃。大體上說，坦桑尼亞的咖啡豆具有不同凡響的品質。例如在臨近乞力馬紮羅(Kilimanjaro)山的莫希(Moshi)區出產的上乘坦桑尼亞查格AA級咖啡(ChaggaAA)，便以其顆粒飽滿，芳香四溢的品質而聞名

2016-11-24 14:48:44 責任編輯：未知

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