巴拿馬水洗卡杜艾咖啡豆研磨刻度產地區品種處理法莊園介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴拿馬咖啡豆 > 2024-11-24 08:23:58

巴拿馬水洗卡杜艾咖啡豆研磨刻度產地區品種處理法莊園介紹
Finca La Valentina致力於精品豆栽種，除了個人化的照顧之外，當地獨特的微型氣候也造就了他們阿拉比卡咖啡豆（SHB），出衆的高品質。2011年該莊園的Geisha ARISTAR更獲得巴拿馬競賽的第一名的成績。今年2012年該莊園的Geisha ARISTAR 以及

非常親民的價格讓這支咖啡豆的性價比爆表。這支咖啡豆的特別之處在於它是由三個品種組成，其中有40%的瑰夏品種，使這支咖啡帶有很明顯的瑰夏風味。經查閱得到的資料顯示，由於該莊園的歷史原因，在當時爲了追求產量，早期的瑰夏品種與卡杜拉、卡杜艾這兩個品種的咖啡樹混合種植在一起，爲了便於採摘，咖啡農就不重新做分類，而是三個品種直接混合處理。而在之後，由於瑰夏一舉成名，價格飆高，處理廠纔開始針對這樣的一支咖啡豆進行精細化水洗處理。

巴拿馬瑰夏生長海拔：1,500-1,650米，生豆有着漂亮迷人藍玉色，玉石般的溫潤質感。入口時烏龍茶香、水蜜桃香、蜂蜜香、檸檬酸清新明亮又均衡，香氣的層次感極強，整個香氣和焦糖甜感包裹在一起，舌尖果酸明顯。在口腔中溫和圓潤，果甜味和回甘強烈。

瑰夏(Geisha)的豆種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林裏發現的，然後送到肯尼亞的咖啡研究所。在漫長的歲月裏，它如同一個被矇住面紗的貴族沉默的蟄伏着，浪跡與坦桑尼亞、哥斯達黎加、輾轉到巴拿馬，又等待了幾乎半個世紀，才一鳴驚人，漫長的時間並沒有磨滅掉瑰夏的珍貴，它擊敗了常勝軍波本