巴拿馬水洗卡杜艾咖啡豆研磨刻度產地區品種處理法莊園介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 巴拿馬咖啡豆 > 2024-12-25 22:27:21

巴拿馬水洗卡杜艾咖啡豆研磨刻度產地區品種處理法莊園介紹
 Finca La Valentina致力於精品豆栽種,除了個人化的照顧之外,當地獨特的微型氣候也造就了他們阿拉比卡咖啡豆(SHB),出衆的高品質。2011年該莊園的Geisha ARISTAR更獲得巴拿馬競賽的第一名的成績。今年2012年該莊園的Geisha ARISTAR 以及
非常親民的價格讓這支咖啡豆的性價比爆表。這支咖啡豆的特別之處在於它是由三個品種組成,其中有40%的瑰夏品種,使這支咖啡帶有很明顯的瑰夏風味。經查閱得到的資料顯示,由於該莊園的歷史原因,在當時爲了追求產量,早期的瑰夏品種與卡杜拉、卡杜艾這兩個品種的咖啡樹混合種植在一起,爲了便於採摘,咖啡農就不重新做分類,而是三個品種直接混合處理。而在之後,由於瑰夏一舉成名,價格飆高,處理廠纔開始針對這樣的一支咖啡豆進行精細化水洗處理。
巴拿馬瑰夏生長海拔:1,500-1,650米,生豆有着漂亮迷人藍玉色,玉石般的溫潤質感。入口時烏龍茶香、水蜜桃香、蜂蜜香、檸檬酸清新明亮又均衡,香氣的層次感極強,整個香氣和焦糖甜感包裹在一起,舌尖果酸明顯。在口腔中溫和圓潤,果甜味和回甘強烈。
瑰夏(Geisha)的豆種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林裏發現的,然後送到肯尼亞的咖啡研究所。在漫長的歲月裏,它如同一個被矇住面紗的貴族沉默的蟄伏着,浪跡與坦桑尼亞、哥斯達黎加、輾轉到巴拿馬,又等待了幾乎半個世紀,才一鳴驚人,漫長的時間並沒有磨滅掉瑰夏的珍貴,它擊敗了常勝軍波本

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2016-11-25 15:28:26 責任編輯:未知

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