圓錐咖啡濾紙尺寸-咖啡濾紙什麼牌子好

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-12-22 16:04:24

在實驗中使用濾紙多連同過濾漏斗及布氏漏斗等儀器一同使用。使用前需把濾紙折成合適的形狀，常見的折法是把濾紙折成類似花的形狀。濾紙的折迭程度愈高，能提供的表面面積亦愈高，過濾效果亦愈好，但要注意不要過度折迭而導致濾紙破裂。把引流的玻璃棒放在多層濾紙上，用力均勻，避免濾紙破壞。

操作過程

1．將過濾紙對摺，連續兩次，疊成90°圓心角形狀。

2．把疊好的濾紙，按一側三層，另一側一層打開，成漏斗狀。

3．把漏斗狀濾紙裝入漏斗內，濾紙邊要低於漏斗邊，向漏斗口內倒一些清水，使浸溼的濾紙與漏斗內壁貼靠，再把餘下的清水倒掉，待用。

4．將裝好濾紙的漏斗安放在過濾用的漏斗架上，（如鐵架臺的圓環上），在漏斗頸下放接納過濾液的燒杯或試管，並使漏斗頸尖端靠於接納容器的壁上。

5．向漏斗裏注入需要過濾的液體時，右手持盛液燒杯，左手持玻璃棒，玻璃棒下端靠緊漏斗三層低一面上，使杯口緊貼玻璃棒，待濾液體沿杯口流出，再沿玻璃棒傾斜之勢，順勢流入漏斗內，流到漏斗裏的液體，液麪不能超過漏斗中濾紙的高度。

6．當液體經過濾紙，沿漏斗頸流下時，要檢查一下液體是否沿杯壁順流而下，注到杯底。否則應該移動燒杯或旋轉漏斗，使漏斗尖端與燒杯壁貼牢，就可以使液體沿燒杯內壁緩緩流下。
濾水性：在使用不同濾紙過程中，我發現不同品牌的濾紙濾水性是有差別的，造成咖啡浸泡時間的差異，在製作咖啡過程中，爲了保持一致性，您應該儘量保持咖啡浸泡時間的標準化，所以瞭解濾紙的濾水性很重要。Chemex的濾紙最爲昂貴，但濾水性非常強，一分錢一分貨嘛，可以反覆使用，反覆使用3次的話，價格可以降低到5角每頁，但花時間清洗也是一個問題哦~如果洗不乾淨，也有可能會留下上次製作咖啡的殘餘味道哦啡香最喜歡KONO咖啡濾紙滴濾式手衝濾紙，只要是圓錐形濾杯都適用哦，無論是harioV60型濾杯還是KONO的濾杯都可以用，且日本進口的KONO濾紙質地中等，不薄也不厚，濾水性中強，注水時和濾杯貼合性非常理想
咖啡液滴到玻璃壺底後慢慢一點一點增加熱水量、在50元硬幣大小的圓中慢慢將手衝壺繞圈注入熱水。白色泡沫會浮上來(咖啡的鹼液)、所以在白色泡沫降下後再重複注水動作、感覺上好像這白色泡沫在呼吸一般地忽上忽下的重複着。這時仍然好像將開水放在咖啡粉上般的感覺注入熱水當咖啡液滴到玻璃壺一杯份刻度的3/4部份時一口氣將熱水繞圈注入但注意不要將白色泡沫(鹼液)衝到底下去當咖啡液到達一杯份刻度時滴漏杯尚有熱水殘留的狀態下將滴漏杯從玻璃壺上取下