一粒咖啡果有多少粒咖啡豆-一粒咖啡膠囊能泡幾杯

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-12-27 15:10:18

一粒咖啡果有多少粒咖啡豆-一粒咖啡膠囊能泡幾杯
咖啡果子被採摘回來後，一刻都不能耽誤，必須當天送到處理廠進行新一輪的剔除。最簡單有效的方法就是將果子全部倒入一個大水槽中，成熟的紅果子和快要成熟的果子，重量較大，會沉入槽底，而發育不全的小果子和熟過頭的壞果子、破損的爛果子、枝葉等重量較輕的雜物，則會浮在水面上經過這樣一篩選後，水槽中的沉豆，也就是較好的豆子，則會進入下一個階段的處理，即日曬、水洗等處理方法。（想知道更多的處理法嗎？回覆咖啡豆即可查看。）至於到底採用哪一種方式，就要看當地的氣候條件了。如果產區氣候乾燥又缺水，則會使用日曬法或半日曬法。若產區水源豐富，氣候潮溼易發黴，就比較適合水洗法或半水洗法。

當咖啡漿果成熟時，通常都是通過人工採摘的方式進行收穫，有的地方僅將完全成熟的漿果採摘下來，有的則是一個枝丫上的咖啡漿果全部採摘下來。前者被稱爲“handpicked”，後者被稱爲“strip-picking”。因爲咖啡漿果成熟的時間並不一致，因此採收就很有可能要分幾次進行，延續的時間會很長，因此採收也是人力投入最大的一個環節。

採收下來的咖啡漿果需要進行進一步的處理，通常有兩種方式。

一種是：水洗法，在中美洲和部分非洲國家流行；新鮮採收下來的咖啡漿果通過人工或者機械的力量將果皮和咖啡豆分離，然後浸泡在水裏2到3天，這樣附着在咖啡豆上的果肉和粘稠物將被去除。接着就是清洗和乾燥過程，乾燥可以是天然日曬，也可以使用機器進行。

一種是：日曬法，在巴西以及大部分的非洲國家，這種方法更加的節約。在清除掉細枝和其他雜物以後，咖啡漿果被攤曬在太陽下2到3個星期，反覆的翻覆讓漿果更加乾燥，直到漿果從咖啡生豆上脫落。

在咖啡豆的含水量降到13%左右，咖啡豆將被裝袋，堆砌在倉庫熟成1到3個月。

最後便可以進行銷售了。