起初咖啡在歐洲價格不菲，只有貴族才能飲用咖啡，咖啡甚至被稱爲“黑色金子”。直到1690年，一位荷蘭船長航行到也門，得到幾棵咖啡苗，在印度尼西亞種植成功。1727年荷屬圭亞那的一位外交官的妻子，將幾粒咖啡種子送給一位在巴西的西班牙人，他在巴西試種取得很好的效果。巴西的氣候非常適宜咖啡生長，從此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生產而價格下降的咖啡開始成爲歐洲人的重要飲料當地土著人經常把咖啡樹的果實磨碎，再把它與動物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子。這些土著部落的人將這些咖啡丸子當成珍貴的食物，專供那些即將出徵的戰士享用。直到11世紀左右，人們纔開始用水煮咖啡做爲飲料。13世紀時，埃塞俄比亞軍隊入侵也門，將咖啡帶到了阿拉伯世界。因爲伊斯蘭教義禁止教徒飲酒，有的宗教界人士認爲這種飲料刺激神經，違反教義，曾一度禁止並關閉咖啡店，但埃及蘇丹認爲咖啡不違反教義，因而解禁，咖啡飲料迅速在阿拉伯地區流行開來。咖啡Coffee這個詞，就是來源於阿拉伯語Qahwa，意思是“植物飲料”，後來傳到土耳其，成爲歐洲語言中這個詞的來源。咖啡種植，製作的方法也被阿拉伯人不斷地改進而逐漸完善。
開始製作：

　　首先在製作好的Espresso咖啡中添加做好的奶泡，等到倒入的奶泡和咖啡已經充分混合時，表面會呈現濃稠狀

【製作】教你做咖啡拉花（圖）

　　步驟. 2

　　現在正式的拉花開始了:

　　首先從一次的葉子根處開始，左右晃動拿着拉花杯(打奶缸)的手腕，重點在於穩定

【製作】教你做咖啡拉花（圖）

　　步驟. 3

　　現在開始畫另一側的葉子

　　請注意，這個動作純粹只需要手腕的力量，不要整隻手臂跟着一起動。

【製作】教你做咖啡拉花（圖）

　　步驟. 4

　　好了，現在畫上中間的最後一筆

　　剛開始的時候可能會有三個葉子大小不一，左右不太對稱的問題。

【製作】教你做咖啡拉花（圖）

　　步驟. 5

　　最後大功告成拉!!