哥倫比亞雪峯咖啡豆特點口感風味描述處理法研磨刻度產地

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-12-22 18:38:09

原文名：Kogui Snow Cap Specialty Supremo

國家：Colombia哥倫比亞

產區：Santa Marta Sierra Nevada

品種：鐵皮卡種

種植海拔：1,300m-1,500m

採收期：11月～1月

生產量：250-500包/每月

等級：特級（supremo） 17-18目

幹香香氣中帶有核果(烤果仁),杉木,杏仁的味道，溼香具有可可,堅果,焦糖甜香氣；入口均衡,微酸，梅子酸帶出甜味，甜味明顯類似蔗糖，還帶有花香,甜梅果核,普洱茶的味道。

無論熱飲還是放涼後，雪峯都別有一番風味。炎熱的夏季，一杯來自雪頂之巔的哥倫比亞雪峯咖啡，能夠給你帶來一絲清亮與酣暢，讓你忘卻夏季的燥熱。
哥倫比亞海拔最高的一座山脈，目前約有300頃的土地用來種植咖啡，當咖啡果實收成後，農民亦用Snow Capped山的水來替咖啡發酵、水洗，然後再使用完全陽光來乾燥咖啡。這是由印第安原住民團體所生產種植，也就是Kogui族，麻袋上圖即爲Kogui族人的傳統裝扮。此款咖啡生豆包裝爲5kg/袋的麻袋加防潮袋的包裝。這樣的包裝可以儘量保證生豆的品質。此款哥倫比亞雪峯具有很豐富的果香及桂圓氣息，溫順，亦有如果汁般微酸甜的口感，餘韻持久。如此好風味