星巴克加入雲南咖啡原

隨着雲南咖啡業近年的興起，國際咖啡巨頭紛紛加大了對雲南咖啡豆的爭奪，繼雀巢、麥斯威爾、卡夫、紐曼、伊卡姆等五大巨頭之後，星巴克也加入了這場大戰。

12日，星巴克總裁霍華德·舒爾茨(Howard Schultz)宣佈與雲南省普洱市政府、雲南省農科院簽訂合作備忘錄。根據備忘錄，星巴克將在雲南投資並運營其在全球首個咖啡基地，以及咖啡研究與發展中心、咖啡種植者支持中心和咖啡初加工工廠。

雲南種植基地的建立意味着，星巴克將首次直接進入上游種植，打造全產業鏈模式。星巴克的農藝學家和質量專家將直接與雲南的咖啡種植農進行現場合作，爲他們提供各種資源和技術支持，來提高咖啡豆的質量，增加高品質咖啡豆的產量。

對星巴克而言，這種模式將減少受原材料上漲的影響。由於今年咖啡收購價的上漲，雀巢在雲南咖啡的收購比重由此前的50%減少至30%。東方艾格農業分析師陳靜認爲，全產業鏈的佈局爲其帶來一個相對穩固、能夠抵抗原材料成本上漲的採購鏈條，同時這也將減少星巴克對咖啡最大產地拉美的採購依賴。

不過，這對星巴克來說也將是一筆耗資耗時的投入，一般咖啡種植三年才進入收穫期，五年才進入穩產期，“星巴克始終是個垂直整合的公司，但現在開始前移，戰略性成果還要走着瞧。”霍華德·舒爾茨認爲。

陳靜還認爲，星巴克在雲南咖啡種植基地的建立也有利於星巴克本土化的發展。目前，中國市場是星巴克在全球增長最爲迅速的市場，星巴克在中國有400多家分店，舒爾茨宣佈未來將加速擴張，開至1000多家，將中國市場打造成爲美國以外的“第二個本土市場”。