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巴黎的早餐就是牛奶咖啡
沒有杯把兒的大杯裏裝滿了牛奶咖啡。若在冬天的早晨裹在被子裏慢慢地喝,身體暖起來,同時睏倦感也消失了。將法式烘烤的深煎咖啡和同等量的溫牛奶分別裝在兩隻杯子裏,左右手各拿一隻(凝固的油脂膜會浮在牛奶上面,注意牛奶別熱過頭),同時將兩杯液體倒入大杯裏,注意手腕上的功夫,使左右手倒入量相等。倒入大杯後,應使其能立即混合成整體,這是關鍵,這樣起泡的美味牛奶咖啡就形成了。
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