蘇門答臘咖啡種植產地區風味描述口感種類特點

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆單———————————— > 蘇門達臘林東豆 > 2024-11-24 21:13:18

咖啡的生產量佔世界的總量的1/3。在整個咖啡交易的市場上雖然佔着極重要的地位，是第一大生產國。但由於巴西咖啡工業一直採取低價、大量栽植的策略，故所生產的咖啡品質平均但較少極優的等級，一般被認爲是混合調配時不可缺少的咖啡豆，巴西咖啡的衆多品種中以聖多斯較著名。

哥倫比亞(Colombia)

哥倫比亞爲世界第二大生產國，生產量佔世界總產量的12%，其咖啡豆品質優良，咖啡樹栽植於高地，小面積耕作，小心注意的採收，且經溼式的加工處理，所生產的咖啡質美，香味豐富而獨特，無論是單飲或混合都是非常適宜。

牙買加(Jamaica)

爲聞名於世之“藍山咖啡”的出產地。牙買加所生產的咖啡品質兩極化，低地所生長的咖啡品質非常普通，但高地所生產的牙買加藍山咖啡則被視爲世界上最高級的品種，被視爲世界上最有名，最昂貴和最具爭議性的咖啡。具有咖啡的所有品質，口味芳醇豐富、濃郁、適度而完美的酸味，三味（甘、酸、苦）優卓調合，爲咖啡中的級品，一般都單品飲用。

每個人對曼特寧的第一印象總是香、苦、醇、厚甚至刺激，不加糖和奶根本無法入口。

　　其實，蘇門答臘林東曼特寧也是可以帶點果酸味，讓你舒舒服服的黑咖啡就下肚的!

　　由於曼特寧咖啡的處理過程十分特別，有別於其他產區咖啡常用的水洗法、日曬法等，缺陷豆、雜豆也較多，所以造就它獨特的藥草、林木的沉香，因此往往採用重烘焙手法將豆子烘的黑滋滋

　　蘇門答臘的咖啡基本上已經和曼特寧這個名稱混用了，而蘇門答臘的曼特寧系統其實也越來越複雜，大致可分爲四種類型：

　　上述託巴湖附近所產的林東(或林冬)曼特寧產區

　　經過四次手工篩選的黃金曼特寧，比一般曼特寧更高一等，焦糖甜香更強烈，藥草味、土味幾乎不見，果酸十分優雅。

　　塔瓦湖咖啡，由哥斯達黎加有名的拉米尼塔莊園派人指導半水洗技術生產出來的蘇門答臘咖啡

　　陳年曼特寧和爪哇老布朗，將曼特寧在特別設計的倉庫存放2~3年以上，可磨掉咖啡的酸味，並轉變成糖份，喝起來甜如蜜。

　　倘若有機會，各位朋友可以嘗試喝喝看這些各不相同的曼特寧咖啡，相信你會感到咖啡世界原來是如此驚奇奇妙，原來你所知的曼特寧居然只是誤導誤導再誤導所造成的，就像下面這個速溶咖啡