咖啡豆低海拔和高海拔有什麼區別研磨粗細區別

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式拼配 > 咖啡豆 > 2024-11-21 19:16:22

咖啡豆低海拔和高海拔有什麼區別研磨粗細區別



高海拔地區種植出的咖啡豆堅硬，緻密，具有發揮出特殊風味的潛力。真正令人驚歎的咖啡都種植在海拔4000至6000英尺區域，這些咖啡豆只會在成熟季節被仔細地陸續採摘。中美洲咖啡的評級就是根據咖啡生長的海拔高度，例如SHB（Strictly Hard Bean)是危地馬拉咖啡豆的稱謂，標誌着咖啡生長在4500英尺以上。 墨西哥稱作Altura，在西班牙語中意思是“高”，說明這是高海拔的咖啡；巴布亞新幾內亞附加一個“ "Mile High”的名稱來標誌高地山區種植的咖啡豆
中美洲咖啡的評級就是根據咖啡生長的海拔高度，例如SHB（Strictly Hard Bean)是危地馬拉咖啡豆的稱謂，標誌着咖啡生長在4500英尺以上。 墨西哥稱作Altura，在西班牙語中意思是“高”，說明這是高海拔的咖啡；巴布亞新幾內亞附加一個“ "Mile High”的名稱來標誌高地山區種植的咖啡豆。 　　地理位置對咖啡豆風味的影響是深刻的。所有的咖啡都生長在熱帶，生長的海拔高度對咖啡的口感有深遠影響。從熱帶延伸到北緯30度以及赤道以南的山區生產着世界上真正優質的阿拉比卡咖啡。中美洲和南美洲，南亞和一些太平洋島嶼上，非洲中南部也是世界上最重要的咖啡種植區
3000-6000英尺約1000米至2000米高海拔爲咖啡提供了理想的生長條件：全年平均60-70華氏度無霜凍氣候，約80英寸的適中降雨量，加上日照豐富。 氣溫較低的山區的咖啡豆生長較慢，但緩慢的成熟過程使得咖啡豆的含糖量更高，風味更有趣，醇厚。高海拔地區排水量高，結出的果實口味更集中。最好的阿拉比卡咖啡種植區土壤非常肥沃，而且往往在火山地區。 　　高海拔地區種植出的咖啡豆堅硬，緻密，具有發揮出特殊風味的潛力。真正令人驚歎的咖啡都種植在海拔4000至6000英尺區域，這些咖啡豆只會在成熟季節被仔細..

2016-12-09 13:39:02 責任編輯：未知

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