鐵皮卡與波旁的對比咖啡豆的風味描述處理法莊園產地區介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 鐵皮卡 > 2024-11-24 08:07:22

鐵皮卡與波旁的對比咖啡豆的風味描述處理法莊園產地區介紹

「Typica」鐵皮卡，名字聽起來很雄壯威武，但事實上它並不那麼堅強……它的體質較弱，抗病力差，易染鏽葉病，產果量亦少。它是埃塞俄比亞最古老的原生品種之一，衆多阿拉比卡皆衍生自鐵皮卡!
　　鐵皮卡頂葉爲古銅色是特徵之一，豆粒較大，成尖橢圓形或瘦尖狀。大家耳熟能詳、如雷貫耳的曼特寧、藍山、象豆、可納、雲南小圓豆……等。皆是鐵皮卡的衍生品種喲。(好流弊呦)
鐵皮卡的產量和抗病能力都是問題。中南美洲的咖啡黑科技一直在培育新品種和發明新處理發上突出前進。所以中南美洲品種種植上以國家來區分會科學些。
產量第一的巴西，多以波旁，波旁變種卡杜拉以及波旁與鐵皮卡混血的新世界，卡度艾爲主。
哥倫比亞是以從巴西引進的卡度拉和本國同名品種，哥倫比亞。它是卡杜拉和卡提摩的混血。
危地馬拉雖有鐵皮卡，主力還是波旁卡杜艾卡杜拉。還在少量的黃波旁，帕卡馬拉種。
哥斯達黎加波旁和鐵皮卡更爲少見，該國多以卡杜拉卡杜艾，新世界爲主。而本國還衍生不少變種最有名的是薇拉莎奇。
巴拿馬卡杜拉，卡杜艾，鐵皮卡，波旁種都有生產，以及是最早讓瑰夏種發光發熱的國家。
薩爾瓦多的品種多是鐵皮卡和波旁種，值得一提的是大而軟的帕卡馬拉種正是該國培育出來。
尼加拉瓜，以卡杜拉爲主。

2016-12-20 16:55:20 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄