咖啡沖泡比例-咖啡粉簡易沖泡方法圖解

咖啡沖泡比例-咖啡粉簡易沖泡方法圖解
愛爾蘭咖啡以大麥釀造威士忌，開始自愛爾蘭與蘇格蘭的凱爾特人。愛爾蘭人最瞭解威士忌擁有一股獨特而濃烈的薰香和淡淡的甜味，以威士忌調成的愛爾蘭咖啡更能將咖啡的酸甜味道襯托出來。將1/2盎司的威士忌用愛爾蘭咖啡專用爐加熱，加熱時需轉動杯子，使杯子均勻受熱，待酒精成分揮發後，倒入偏濃的熱咖啡與威士忌均勻混合，加入砂糖，最後再加上鮮奶油即成。也可在鮮奶油上加些巧克力粉或柳丁皮做點綴。
放奶沫（就是咖啡伴侶），這一道有點講究，需用勺子離杯口2寸左右高的地方慢慢將奶沫撒下來，像瀑布那樣撒進咖啡裏，但別太快，爲的是讓奶沫一點一點自己消融在咖啡中，而不是你一股腦兒把奶沫用勺子放進咖啡把它硬攪拌開。兩者的差別對味道的影響的明顯的。還有一點需要注意的是，撒的過程中不要將奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是說勺子要前後左右動一動，讓奶沫儘量平均消融在咖啡裏。奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍，比如，一勺咖啡，兩勺奶沫。（咖啡與奶沫的比率之所以要如此，是因爲普通的速溶咖啡本身有很多缺陷，不這樣的話會不好喝。有些人愛喝清咖啡，但普通的100%純速溶咖啡如果不加糖和奶會很難喝。） 
摩卡咖啡  以咖啡最早的輸出港口命名的摩卡咖啡，是在拿鐵咖啡中加入巧克力所調製而成的。在馬克杯中加入1/2盎司的巧克力醬，份量可依個人的喜好加減，再加意大利咖啡倒入馬克杯中，咖啡的量約爲30cc。將咖啡與巧克力醬攪拌均勻，使巧克力醬完全融入咖啡中，然後倒入打過奶泡的熱鮮奶至8分滿，然後再加入兩大匙的細緻奶泡，以螺旋的形式，由外到內加入鮮奶油，並讓鮮奶油略微高出杯口，最後以巧克力醬於鮮奶油上構圖，造成黑白對比鮮明的視覺效果。