肯尼亞咖啡衝法品牌特點莊園產區風味描述品種介紹
與之相反的是國內流行的大水流手衝。同樣是在中心點注水，但大水流繞2-3圈，粉層裏的水已飽和。大水流對粉層的衝力大，很多人都不敢繞到最邊邊，只能在中心點和濾杯壁的中間部份繞圈，大水流會很快地推高粉層，最邊邊會有部分悶蒸粉層相對於中心點是比較乾燥的，沒有衝散悶蒸粉層形成了萃取不足。(味道走向：喝咖啡的第一感覺味道向內包含，咖啡液直接向下流向喉嚨部，口感較濃，容易有生雜味。)

這樣就形成了空氣通道和粉層壁，有利於空氣進入，通過重力作用，讓之前萃取的咖啡液流下來，粉層壁能封住雜味，突出乾淨度。若繞到第2圈和中心點，有空氣通道，但沒有粉層壁，繞到中心點時，重力作用會讓一些雜味流下，粉層也亂了，當然就不乾淨。若此時只繞第3圈同心圓，避開了濾杯底部的出水孔，咖啡粉在順着第3圈同心圓經過的地方形成粉層壁，封住了雜味，你會感覺到味道很清或很乾淨

“生長在非洲中東部的肯尼亞AA，以它的高品質而聞名。具有鮮明的熱帶水果香、堅果香，極度明亮的酸度、黑巧克力的苦味、焦糖的甜味。醇厚度佳，豐富與均衡完美結合。