咖啡精品協會對咖啡的影響

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 13:20:11

咖啡精品協會對咖啡的影響

作爲世界最大和權威的咖啡貿易協會，SCAA每年都會給爲咖啡行業做出突出貢獻的企業和個人頒發獎項，這些獎項包括有：終身成就獎、特殊貢獻獎、傑出作家/出版商獎、特別認證獎(個人)、可持續發展貢獻獎;金盃子獎(咖啡館、零售商)/ Golden Cup Award、摩斯·德拉克曼銷售服務獎/ Mose Drachman Sales and Service Award、烘焙師公會年度咖啡獎/Roasters Guild Coffee of the Year、由烘焙師公會最佳烘焙咖啡比賽決出的最佳烘焙咖啡獎/Roasters Guild Roasters Choice Tasting Competition。

　　
其中最後的兩個獎項是以比賽形式決出，2009年的賽事將於4月16 – 19日在美國喬治亞洲與SCAA的年會同期舉行。

權威的認證

SCAA下設兩個分會：咖啡師公會(Barista Guild of America) 和烘焙師公會(Roasters Guild)，均由專業咖啡從業人士組成，成員間通過信息交流、技能培訓和合作，以提升行業咖啡品質。同時咖啡質量協會(CQI)是SCAA的公益信託機構，是咖啡行業最大的咖啡培訓和技術幫助提供機構。

SCAA的認證具有極高權威性。通過SCAA權威認證的咖啡品鑑評委(Certified SCAA Cupping Judges)只有三個，均來自美國;由SCAA頒發執照的咖啡質量品鑑分級咖啡師(Licensed Q Graders)目前全世界共521個，來自18個國家，其中哥倫比亞最多，161個，亞洲最多的國家是日本，有60個，而中國迄今爲止還沒有。

同時，SCAA還爲全世界咖啡從業者和咖啡企業提供各類認證，包括有：

美國咖啡師公會認證課程(Barista Guild of America Certification)

是專業咖啡師培訓課程，由低到高分Level 1，Level 2 和Level 3三個等級。每一個級別都有課程和考試，可以在修完課程後參加考試;而如果你覺得你夠水平，也可不需參加課程就直接報名考試;考試通過後則可獲得證書。

　　
咖啡機鑑定認證 (Coffee Brewer Certification)

咖啡機生產商可聯繫SCAA申請認證其生產的咖啡機，所有申請認證的咖啡機都將被送往SCAA在加洲長灘市的辦公中心進行測試。通過測試的咖啡機可打上該認證的商品標識