尼加拉瓜咖啡豆的風味描述特徵價格處理法莊園產地簡介

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 2024-06-29 14:09:03

尼加拉瓜咖啡豆的風味描述特徵價格處理法莊園產地簡介

中深烘焙度下,帶有一定的甘甜,酸味不明顯,回韻中帶有點巧克力和乾果的味道,隨着溫度降低能夠感覺到果酸,但是依舊非常溫和。口感乾淨,但是醇度和在口中的持久度有些欠缺。適合不喜歡酸質咖啡,喜歡味道均衡,口味偏甜的人

咖啡的種植提供了優良的生長環境。富含礦物質的火山灰土壤,爲咖啡樹的種植提供了充沛的養料。優質的尼加拉瓜咖啡,也多種植在該國的北部和中部高地。最好的咖啡產於馬塔加爾帕(Matagalpa)產區,這裏出產的咖啡備受世界咖啡愛好者的推崇,逐漸受到了精品界的重視

尼加拉瓜咖啡農多習慣使用水洗處理法對咖啡果實進行後續的加工。咖啡農們更習慣使用水洗處理法,來保證咖啡生豆的風味更穩定和乾淨,直到約2009年後,咖啡農的傳統觀念纔有所改觀,開始更多地區嘗試全日曬和蜜處理等加工方式

咖啡果實的採摘環節會使用人工採摘的方法,將完全成熟的果實逐個摘下,採摘通常需要三次才能完成。手摘法雖然人工成本高,且採摘效率低下,但這可以極大限度地保護植株,不讓果樹在採摘的過程中受到傷害,同時成熟的果實會擁有更好的甜度。生產者們的努力沒有白費,檸檬樹莊園的咖啡在08年的尼加拉瓜卓越杯COE全國大賽上奪得了第二名的好成績

2017-01-06 10:54:07 責任編輯:未知

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