手搖咖啡豆研磨機操作

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-24 06:12:41

1.適用場景

在家使用手衝法、虹吸壺法、法壓壺法和類似的衝煮方法推薦使用手搖磨豆機。如果是做意式濃縮咖啡不建議使用哈。

2磨芯的選擇

手搖磨豆機機芯分爲金屬和陶瓷兩種。金屬的在磨的時候會發熱，讓咖啡豆的香味提前揮發；陶瓷易碎，但是陶瓷的基本不會發熱，所以得到的香味更正。

3品牌介紹

很多人都在用正晃行的A12經濟實惠，京瓷、HARIO和TIAMO也都不錯，HARIO山寨京瓷，TIAMO山寨HARIO。HARIO的磨芯是京瓷代工，TIAMO是臺灣牌子幾乎都是大陸生產，TIAMO的塑料可能不保險。京瓷CM45的磨芯可以磨espresso需要的粉，個人感覺磨espresso的粉還是專用的電動磨好些（極品手磨不算，例如HG-ONE）。

4使用技巧

手搖磨豆機給大家的印象是磨起來挺累的，目前國內市場比較流行咖啡豆中度和深度烘焙，豆子還是好磨的。你可以試試坐在凳子上，把磨豆機夾在膝蓋上，然後開磨，我平時都用這個方法，很省力的說，也不用使勁下壓。

現階段的定量系統，都是以時間爲計數單位來換算重量。所以，即便是傳說中最爲精準的 mythos one 也存在一定的誤差。終究，變數還是變數。粉量控制，還要靠臺稱來校準。當定量功能沒那麼可信時候，還有什麼理由讓我們購買一臺定量磨呢？我想，出粉通道的設計是否合理、出粉的鬆散程度、靜電處理等功能，將會是買家退而求其次的訴求