咖啡粗粉和細粉的區別-法壓壺咖啡粉

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-24 10:21:07

咖啡粗粉和細粉的區別-法壓壺咖啡粉
1)使用手動出粉按鈕，並用電子秤測量粉重。使用手動出粉時會有+/-0.2g的誤差。這是我們在測試時所得出的結論，所以你需要稍微添加或去掉一點咖啡粉以達到最標準的重量。我們的有些顧客在稱重時用的不是手柄而是小杯子。你也可以這麼做，在測量之後你可以直接把咖啡粉倒到手柄中即可。
 
2)按照你平時的**慣壓粉。爲不破壞剛剛設定的咖啡粉量，在壓粉時你需要使用均勻的力度，使粉餅的表面水平，粉餅整體壓力適中。無論你使用的是什麼方法，你需要注意的是每次壓粉的手法一定要一致，這樣可以避免製作技巧對咖啡品質的影響。

正常情況下，在使用的高峯期，電子磨豆機會出現些許的誤差，誤差值在+/-0.5g左右。這種情況通常出現在**慣用體積而不是重量測試粉量的人身上。
 
現在你需要做的就是把數據輸入磨豆機裏，讓它記錄下你的獨家配方。但你仍需不斷測試磨豆機的精確度。如果機器足夠精確，你就無需做更多調整。但如果機器不夠精確，你需要對機器的數據進行詳細的設定，並將誤差縮小到+/-0.5g之內。磨豆機越小，你就需要更多的精力對機器做調整，因爲偏差有時會很大。
 
【保證配方的一致性】
 
如果你是開咖啡廳的，你會發現你設定的數值在一天當中會不斷的變化。這是由於咖啡磨本身的溫度不是恆定的。當你調試咖啡磨時，你需要注意出粉量始終如一，不能有偏差，因爲其他數據的改變會影響到咖啡磨的出粉量。

2017-02-02 11:34:41 責任編輯：未知

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