90+瑰夏咖啡翡翠莊園的紅標競價

發佈時間：2017-02-04 17:18:33 作者：未知更新時間：2026/08/27 56 次閱讀

關於翡翠莊園，西文是La Esmeralda,前年Discovery頻道播出的[咖啡最飄香],把它翻譯作翡翠莊園,我們姑且沿用,這莊園在全世界精品圈,太有名了.

以下爲顯赫的得獎資歷：

•1st Place Specialty Coffee Association of America Roasters Guild Cupping Pavilion (2007, 2006, 2005)

•2nd Place Coffee of The Year (2009, 2008)

•1st Place “Best of Panama” (2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004)

•1st Place Rainforest Alliance Cupping for Quality (2009, 2008, 2007, 2006, 2004)

蜜處理: 甜味較突出

水洗: 風味較爲乾淨

而90+認爲有時候不同的處理法之下還是會有相同的風味走向，例如可能是採用蜜處裏的豆子結果風味表現反倒跟一般認爲的水洗豆類似，所以他們家就推出了N2、H2 、W2的三種基本風味標示，風味是由果香與口感的強烈度來做分別:

W2: (Low) 較低的水果調性，強調明亮度、酸度與花香

H2: (Moderate) 中等的水果調性，強調甜味、水果口感(非香氣)與茶味

N2: (High) 較強的水果調性，強調奔放的風味表現、酸甜、果醬味與水果乾

重要說明：

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