中文書名：世界咖啡地圖
原版書名：the World Atlas of Coffee
作者：詹姆斯·霍夫曼（英，James Hoffmann）
中信出版
寫在前面的話：
這樣算來，是2014年的書，當時被此書的顏值和內容吸引，迫不及待去寫讀後感，那會兒不知道的是，念念不忘必有迴響。
兩年之間，這裏那裏，不定期會遇見這本書的身影。最印象深刻的一次，新年前後，霍先森針對咖啡市場的一系列文章，由朋友分享，讀來感慨良多。有興趣的朋友不妨找來一讀。
然後的然後，大半年鬧書荒，糾結於小夥伴們“有沒有書推薦”的追問，夏末秋初，《世界咖啡地圖》的中文版就在手中了。
早聽說要出中文版，小夥伴們要推薦的時候，卻因爲某人沒有實在讀過翻譯本，沒有底氣做肯定推薦。現在，終於擼完中文本的某人，可以踏踏實實碼字了。
囉嗦。
看書。
書籍適合：
1、初學者。
如果對咖啡的興趣，已經不止於去心水的館子找相熟的咖啡師品嚐，或者很享受跟咖啡師們就咖啡的二三事分享一二，那麼這本書會是一個很好的入門讀物。
2、 咖啡師，或者對咖啡專業知識懷抱熱情的咖啡店主人。
老實說，這本書更多的還是大衆普及類的讀物，技術大拿們請自動規避O(∩_∩)O。
希望讓自己的咖啡知識更加系統，雖然一直以自己的方式在不斷學習，對於咖啡知識也有整體客觀的瞭解，但是總覺得缺少一個邏輯，將自己頭腦中的知識串聯起來，或者，常常自以爲很清楚的主題，在跟顧客討論時才發現缺乏必要的細節。如果是這種情況，推薦從頭至尾好好讀一下本書。
特別提示：
1、本書整體是關於咖啡的基礎知識介紹，範圍基本涵蓋由種子到杯子的全過程，涉及的知識面比較全，相應的，每個知識點的深度就一般。這點請留意。
2、有飲品配方之類的嗎？
沒有飲品配方類的內容。相對的是，咖啡產地信息比較全面，現有精品咖啡市場基本都涵蓋了，每個產地的介紹甚至都不厭其煩的照顧到了咖啡歷史，很是難得。具體到小產區介紹，也按照精品咖啡消費習慣，品種、海拔等信息都做了介紹。更加，越南、印度這兩個產地的介紹是難得比較詳細的。
3、有介紹怎麼做咖啡嗎？
在講到咖啡萃取部分，簡單介紹了幾種常見的咖啡器具的使用辦法，如手衝、摩卡壺、愛樂壓、虹吸壺、意式咖啡機，僅限於常規使用方式的程度，沒有專門書籍那樣的細緻深入。
4、 咖啡烘焙有涉及嗎？
作爲從種子到杯子的重要一環，烘焙是肯定要講的。至於深度，還是基礎知識的程度，比如烘焙的各個階段，烘焙的基本原理。沒有涉及到實際操作的技術層面，只是偶爾會以過來人的身份給一些經驗之談。
5、 意式濃縮咖啡部分值得留意
作者是WBC冠軍出身，在相關講述上可參照的內容還是蠻多的。另外，也得益於作者的資歷，講述方式上也可愛的緊，比如咖啡師都會遇見的卡布“1：1：1”的經典梗，“……我的咖啡生涯一開始也是這樣被教導的……”，咖啡師們讀到這裏簡直相見恨晚了有木有O(∩_∩)O
此外，對於幾款經典意式飲品的表述，也是值得留意的。翻版的“浮白”（Flat White）居然還有那般搞笑的傳說也是醉了O(∩_∩)O。
關於本書
看原版的時候，覺得那些排列整整齊齊的字母煞是可愛，不讀內容，就光翻一翻，也覺得會是本踏踏實實寫字的書。
沒想到翻譯成中文後，天啦嚕，某人翻一翻，字太多了吧，看看出版信息，30幾萬？！也太實在吧！想說，看外國字的時候，因爲一方面會覺得新鮮慢悠悠去讀，換成本家字以後，那感覺真不一樣，要深吸口氣，某人要認真學習一會的覺悟既視感。
好在，是精裝版本，紙張質量，圖片，總之書籍設計是現有的上乘之作，有點隆重但是也是享受。偶爾，儀式感也會帶來不一樣的體驗。
整本書，按照常規咖啡書籍的習慣，一半講述從種子到杯子的基礎知識，一半像詞典一樣，挨個介紹知名咖啡產區。
分作三個篇章，從種子到杯子的過程，作者分成了兩個部分：第一部分，講述咖啡生產地的相關內容，也就是一般豆子們在咖啡莊園的過往，植物、品種、加工、貿易；第二部分，講述咖啡店或者咖啡消費國的際遇，烘焙、研磨、萃取、品評。
這樣分開描述，現在看來是蠻合理的，至少可以令讀者更方便的找到自己感興趣的部分，特別是普通大衆，基本上，人們對熟悉的事物學習起來更容易。閱讀的時候，可以各取所需。
這次的中文版本，自然相關信息會多一些，某人是第一次見到作者的圖片呢，在書籍簡介的頁面上。跟想象中的差距很大，不知什麼時候開始，想到獨立咖啡館和新潮第三波的時候（現在也不算潮了吧），是潮人和紋身。國內許多潮流店鋪，肯定不缺乏這樣的經歷。
讀書的時候，曾經很傾心於文字的書生範兒，很高興中文翻譯的版本保留了這樣的閱讀體驗，文字的轉換在某些時候確實會有困難，這也是許多小夥伴情願費心勞力啃原着的理由，不過可以很開心的感受到，這一本的譯者在很努力的想要詮釋原文的心情，更好的是，許多細節的翻譯上，很有味道。作爲翻譯版本，這一版的翻譯應該得到稱讚。
全書整體風格理性、簡約，文字的描述很中肯，更重要的是，得益於作者豐富的實戰經驗，比起一般的知識堆砌，增加了作者的經驗之談。比如，談到精品產區，每個產區的歷史、或者名品信息，網絡都很容易蒐集的到，可是實際操作中可能遇見的問題，就可以稍微留心一下，作者不經意透漏的行家經驗了。
整體理性、客觀，但是在某些細節方面，作者也會清晰地表達自己的觀點，比如貓屎咖啡的動物保護問題，比如不時談到的生態環保問題。其實，讀到這些細節的時候，還是會有一些咖啡以外的感慨。
現在，有機、環保，也更經常的出現在大家的日常生活中，當普通人想到這些的時候，更多是受周邊氛圍所迫，比如食品安全。環保和可持續發展這樣的概念，對普通人來說其實要陌生得多，以咖啡豆包裝袋來說，成本、實用性無疑會是考察重點，有幾人會自動自發關注袋子的環保性呢。作者提到了，以一種自然而然的狀態，這是國情和文化差異使然吧。
作者是實務工作者，很多環節的描述也因而更加客觀理性。瞭解咖啡知識是一方面，人的選擇卻要複雜的多，什麼是各個環節的人們選擇的基準，不是一句對錯好壞就能解釋的清楚。
本書內容全面，條理清晰，文字流暢，知識點的講解簡單細緻，作爲咖啡學習的輔助讀物再好不過。有點像買了本別人家的學習筆記的趕腳，如果你也有記筆記的習慣的話O(∩_∩)O。
咖啡知識，有一些是經久不變的，有一些是不斷更新的，就現有書籍來看，本書是目前最接近當下咖啡行業的普及讀本。
WBC冠軍咖啡師，擁有自己的烘焙工坊，不定期更新的網頁日誌，能夠隨心所欲的駕馭文字完整的表達自己，這樣的實務派作者和他的作品，自然不會令人失望。
想想作者大人的咖啡人生……
借俺洪荒之力，先來定一個可以實現的小目標——
去到倫敦的Square Mile 喝杯霍大人親手沖泡的耶佳可好？！
