隨着申城氣象意義上春季的到來，“春困”又開始成爲“流行病”。爲了應對暖陽與鮮花之下的懨懨欲睡，不少人求助於咖啡、釅茶或熱巧克力飲料。然而最近在互聯網上流傳着一種說法——“三高”人羣不宜靠飲用含有咖啡因、茶鹼或可可鹼等的飲料來提升，否則會引起腦血管收縮，從而增加中風的危險性；與之相反，另一種說法則認爲，咖啡、茶、熱可可等飲料中含有豐富的抗氧化物質，對中風高危人羣很有好處。兩種說法截然相反，令公衆無所適從。

究竟該相信哪種論斷呢？且聽十院腦卒中中心主任、知名腦血管病專家劉學源教授的剖析。

患者：咖啡、茶和熱巧克力均有提神作用，它們發揮這一生理效應的生物化學基礎是什麼？

劉學源：主要起作用的是咖啡因及可可鹼，都屬於興奮類物質，刺激大腦產生血清素和內啡肽，令人精神振奮/感覺舒適。巧克力還含有豐富的苯乙胺和鎂，能調節人的情緒，使人產生欣快感。

患者：“三高”等中風高危人羣到底能不能喝上述三種飲料？

劉學源：適當飲用，並無不可。咖啡可增加高密度膽固醇，加速代謝壞的膽固醇，減少冠狀動脈粥樣化、降低中風機率。咖啡中含有的亞油酸能夠幫助消除血栓，增強血管的收縮能力，同時還能促進靜脈迴流。咖啡因有抑制脂質過氧化，抗凝，促纖溶，抗血小板凝集，降血壓，降血脂，防治動脈粥樣硬化，保護心肌等作用。從而可以調節血液中的多種指標，改善心腦血管系統，這將有助於對心腦血管疾病的防治。喝咖啡不僅不會增加患糖尿病的幾率，還能夠幫助人們降低患糖尿病的幾率，但是老年人對糖的耐受能力差，喝咖啡會促發血糖升高，再加上咖啡裏放糖，這就更容易引起代謝紊亂，誘發糖尿病。同時，食糖過多還會使體重增加。患有糖尿病的老年人，喝咖啡更不應放糖。

患者：如果可以飲用的話，應該把握怎樣的度？一天不超過幾杯（多少毫升）？濃度不超過多少？

劉學源：一般成年人每天攝入咖啡因應控制在300毫克以內，即每天喝咖啡不超過3杯.當然不同濃度的咖啡，每日飲用量也相應不同。如星巴克大杯咖啡（12盎司）中咖啡因含量爲260毫克，而普通速溶咖啡（8盎司）含量爲55毫克。一次性飲用300毫克以上的咖啡因，會出現中毒症狀，如煩躁，緊張，刺激感，失眠，面紅等。有些人在每日服用250毫克以下時就會出現這些症狀，所以飲用量也是因人而異的。

患者：人們日常飲用的咖啡有現磨和速溶兩種，有說法表示只有前者才含有豐富的抗氧化物質，對中風高危人羣有益，神經科專家怎麼看？

劉學源：現磨和速溶咖啡，因爲在製作工藝上有所不同，因而抗氧化物，咖啡因等含量也有所不同。前者抗氧化物含量更高。

患者：中風高危人羣適合飲用哪種茶？綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶，還是抹茶？

劉學源：茶葉中含有茶黃素和兒茶素可以幫助清除血管內的自由基，清透血管，含有多種維生素，可提高人體抵抗力和免疫力。茶葉中維生素C含量較高，每100克綠茶中含量高達100-250毫克，高級龍井茶含360毫克以上。而紅茶、烏龍茶因加工中經發酵工序，維生素C受到氧化破壞而含量下降。綠茶檔次越高，其營養價值相對增高，人體每日喝10克高檔綠茶，就能滿足對維生素C的日需要量。因此對於中風高危人羣，更推薦飲用綠茶。

患者：中風高危人羣飲用熱巧克力飲料有哪些講究？

劉學源：典型的熱巧克力由巧克力（或可可粉）、牛奶和糖等衝調而成。巧克力中含有可可鹼和少量咖啡因，它們都是溫和的興奮類物質，可刺激大腦產生血清素和內啡肽，令人精神振奮、感覺舒適。巧克力含有豐富的苯乙胺和鎂元素，這兩種物質對人的情緒調節發揮着重要作用，故熱巧克力除了能提神外，還可使人產生欣快感，趕走灰色情緒，緩解壓力。熱巧克力也是一種營養豐富的飲品。它本身含有較多對人體健康有益的礦物質、維生素B2和多酚類物質，但所添加的糖、牛奶，也使其熱量、優質蛋白及鈣的含量都有所增加。因此在飲用熱巧克力的同時，要注意增加一定的運動量。建議形體偏胖/高脂血症患者少量飲用。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」