咖啡煮壞分析

　　一、咖啡煮苦的原因

　　1、火候過大

　　2、煮的時間偏長

　　3、咖啡磨的太細

　　4、糖的品質不良、受潮

　　5、咖啡磨得太多、水太少少

　　6、磨豆機沒有清潔乾淨，含有深烘焙的豆子滲在裏面

　　二、煮太酸得原因

　　1、豆子磨得太細

　　2、煮的過程攪拌過度

　　3、奶精的質量較差

　　三、咖啡沒味道的原因

　　1、濾布處理不當

　　2、咖啡豆存放不當，過於潮溼

　　3、時間放得過久

　　四、咖啡出現雜味的原因

　　1、水質不良

　　2、濾布處理不當

　　五咖啡味苦沒香味的原因

　　1、咖啡粉磨的粗細不均勻

　　2、煮的時間不均勻