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我們在享受咖啡的時候，是否有去想象過咖啡是從何而來呢?如果有去考慮這個問題，再去了解就會發現這裏面的故事還真多。 之前可能 咖啡 還是一個比較昂貴的產品，所以很多人都沒有感受過 咖啡 的特殊香味，但是現在咖啡已經走進了每一個城市，每一個商店，如
拿鐵咖啡相信大家會喝得不少了，無論是咖啡館，咖啡飲品加盟店，還是市面上有售的咖啡飲料，拿鐵咖啡都是比較主流的咖啡飲品。小編之前曾經發不過一些有關拿鐵咖啡相關的內容，但一直沒有找到拿鐵咖啡真正的歷史起源。通過不懈的努力，小編終於找到最官方的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 愛樂壓 從何而來？ 2005 年，身兼工程師、物理學家與史丹佛大學講師的 Alan Adler，發現自己實在沒有耐心使用麻煩的插電式咖啡壺，連花四分鐘的時間手衝咖啡也不想，他於是東搞西
杯咖啡中，大概含有三十多種不同的化學物質。這些不同的化合物帶給了咖啡複雜的味道，例如酸味、澀味、苦味等等。
德國科學家發現了帶給咖啡苦味的分子。 人類引用咖啡已經有很長的歷史。咖啡不但成爲許多人生活中的一部份，同時也引起了許 多藝術家的創作靈感。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 布隆迪咖啡豆 布隆迪-布坦部 合作社 國家：布隆迪 莊園：布坦部 合作社 產區：Mutambu 品種：BOURBON 處理法：水洗 採收期：2016年 杯測報告: 布坦部 合作社這是一個位於Bujumbura
德國科學家發現了帶給咖啡苦味的分子。 人類引用咖啡已經有很長的歷史。咖啡不但成爲許多人生活中的一部份，同時也引起 了許多藝術家的創作靈感。例如德國作曲家巴赫就曾經爲咖啡寫過一首〔咖啡〕清唱劇， 來描寫他對咖啡的愛好。 一杯咖啡中，大概含有三十
人類引用咖啡已經有很長的歷史。咖啡不但成爲許多人生活中的一部份，同時也引起了許多藝術家的創作靈感。例如德國作曲家巴赫就曾經爲咖啡寫過一首〔咖啡〕清唱劇，來描寫他對咖啡的愛好。 一杯咖啡中，大概含有三十多種不同的化學物質。這些不同的化合物帶給
德國科學家發現了帶給咖啡苦味的分子。 人類引用咖啡已經有很長的歷史。咖啡不但成爲許多人生活中的一部份，同時也引起了許多藝術家的創作靈感。例如德國作曲家巴赫就曾經爲咖啡寫過一首〔咖啡〕清唱劇，來描寫他對咖啡的愛好。 一杯咖啡中，大概含有三十多
在咖啡發燒友看來，很多人所不喜歡的這種糅雜着苦味的酸，恰恰是優質咖啡的魅力所在。酸度甚至是咖啡鑑賞家品評咖啡好壞的標準之一。很多時候咖啡的酸可不是一般味蕾能捕捉的到的，所以很多咖啡其實並不會讓人覺得很酸，它只是在苦味與醇香的背後，與你的味
咖啡的酸度通常被認爲與咖啡質量有關。酸度是典型中美洲和東非洲高價值咖啡的特性。過度酸味被認爲是咖啡的缺點。酸度與種植在很高海拔和富含礦物質火山土有關。 水洗豆的酸度比日曬(自然乾燥)豆的酸度高。像日曬豆的濃度比水洗豆重，由於濃度遮蔽過咖啡的酸
去到一間咖啡店喝咖啡的時候，總是會聽到咖啡師說有什麼蔗糖、焦糖的甜感，可是一口下去發現並沒有好嗎！那麼問題來了，咖啡的甜感究竟從何而來？爲什麼別人能喝出來但是自己喝不出來呢？ | 甜是什麼？ 其實咖啡並非是苦澀的，要知道，一顆咖啡生豆裏面含有5
苦味： 咖啡中苦味的成分最爲人所知的就是咖啡因，不過咖啡因帶來的苦味，其實上佔了頂多10%。這點從烘焙豆含有的咖啡因濃度不受烘焙程度的影響，以及無咖啡因也有苦味，就能夠明白。那麼，剩下的90%苦味來自哪裏呢? 咖啡苦味的來源之一是褐色色素。褐色色素
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你是否好奇冰滴咖啡（cold drip coffee）是從哪裏來的呢？事實上，冰滴咖啡擁有非常悠久的歷史，被髮明的年代甚至比手衝咖啡和義式咖啡還要久遠許多，且背後的歷史故事也相當的複雜。而今天山羊咖啡將
海拔高度對咖啡風味的影響 地理位置對咖啡豆風味的影響是深刻的。所有的咖啡都生長在熱帶，生長的海拔對咖啡的口感有深遠影響。 熱帶帶延伸北緯30度到和南部山區的赤道地區生產着世界上真正優質的阿拉比卡咖啡。 中美洲和南美洲，南亞和一些太平洋島嶼上，非
[導讀] 1821年拿破崙在聖海倫娜島過世的前幾天，他的侍從Marshal Bertrand寫下拿破崙苦苦乞討的情境：「早上他已要了二十回，問我能不能再給他幾口咖啡。『不行，主子，醫生吩咐只能喝一匙 1821年拿破崙在聖海倫娜島過世的前幾天，他的侍從Marshal Bertrand
世界上大部分咖啡的名字都以國家或產區命名，而曼特寧並非產區名、地名和港口名字，那麼你知道曼特寧這個名字是從何而來麼？貓爺今天順便談談曼特寧這個名字從何而來。在二戰時期，日本佔領印尼期間，有一名日本士兵常常在當地一家咖啡館喝當地的咖啡，久而
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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