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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡樹怎麼種？它的生長過程，生長條件是什麼？ 1. 育苗 苗圃準備： 苗圃選擇要注意遮蔭效果。幼苗受到日光直射，容易枯死，降低成活率。所以苗圃必須要有遮蔭設備，遮蔭材料可以
掛耳咖啡沖泡祕訣-關鍵的三次注入熱水 如何可以將掛耳咖啡的沖泡達到手衝壺沖泡品質! 主要是從第五步開始，我們將掛耳咖啡注入熱水分爲三次。 第一次，緩緩注入少量熱水，把咖啡粉末完全浸泡即可，然後靜止10秒鐘，這樣可以讓咖啡粉末完全甦醒。 第二次，再
1 摺好濾紙，放入濾杯，濾紙貼合濾杯，濾杯放在分享壺上。 2 用開水衝濾紙、濾杯，水落入分享壺，起到溫杯作用。 3 整個手衝的時間在2分鐘至3分鐘內完成，包括悶蒸時間。 4 咖啡粉倒入濾杯，抖動濾杯鋪平咖啡粉。 5 選擇合適的水溫，參考上面介紹的水溫選擇
日常生活中，我們有很多不良的生活習慣，日積月累必定危害身體的健康。不要以爲這些小習慣不值得一提，保健養生要從生活細節着手。 常見生活壞習慣 1、坐立不安 喝了過多的咖啡因飲料或喫糖太多，導致腎上腺素分泌過量，精力過剩，就會坐立難安、抖腿等。因
（1）除草、覆蓋 幼齡咖啡園，雜草容易滋生，特別在雨季，應每月除草1次。如勞動力充足，要先除淨圈草。成齡咖啡園，可以2~3個月除草1次。如使用除草劑要注意不能噴到咖啡枝葉上，在幼齡咖啡園使用更重要慎重。 咖啡的根系淺生，容易受到高溫乾旱等不良氣候
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡的果實和種子是什麼樣的？ 咖啡豆結果的樣子 1. 育苗 苗圃準備： 苗圃選擇要注意遮蔭效果。幼苗受到日光直射，容易枯死，降低成活率。所以苗圃必須要有遮蔭設備，遮蔭材料可以
10月29日Fritz Storm 空降上海【The Barista Camp】 始於2009年，至今在日本、哥倫比亞、意大利等地成功舉辦了7次 ，由Fritz Storm 和日本丸山咖啡創始人Maruyama 與大家分享不單是咖啡最新的科技知識和經驗，還有兩位分享十年間經營咖啡店期間的經驗。 時間
首先，無需覺得掛耳咖啡只衝一次很浪費~ 因爲目前市面上售賣的掛耳咖啡，基本都能保證新鮮和研磨的同時，它的價格也very美麗的~ 前街掛耳咖啡衝煮方法 》前街掛耳咖啡一小包重量是10g 》撕開外包裝袋，取出裏面掛耳包，撕開掛耳包的開口，將兩側的小耳朵拉開
除草、覆蓋 幼齡咖啡園，雜草容易滋生，特別在雨季，應每月除草1次。如勞動力充足，要先除淨圈草。成齡咖啡園，可以2～3個月除草1次。如使用除草劑要注意不能噴到咖啡枝葉上，在幼齡咖啡園使用更重要慎重。 咖啡的根系淺生，容易受到高溫乾旱等不良氣候條件
▲本報邀請胡元正(右)、侯國全(中)、張仲侖評測市售耳掛式濾泡咖啡。 ▲在忙碌的一天中，只要簡單的沖泡，給自己一個空檔，喝杯好咖啡。 咖啡風潮在臺灣發燒，以罐裝調味咖啡爲主的味全貝納頌、伯朗咖啡，都推出耳掛濾泡式咖啡開拓新市場，包括Mister Donut
大多數阿拉比卡咖啡豆的成熟期是6-8月，羅伯斯特咖啡豆是9-10月。因此，雖然在一些乾溼季不明顯的國家，如哥倫比亞、肯尼亞，一年有兩次花期，也就是有大小兩次收成，但嚴格意義上講一年只有一次。 當然，由於地區不同收穫時期也各不相同。赤道以南，如巴西
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 公平會最新調查，煙品，飲料，便當、三明治及熱食居便利商店銷售前3名，其中又以現煮咖啡最好賺，平均毛利率約5成左右。業者提供 臺灣連鎖便利商店功能強大，喫喝、繳費、訂票一站解決，已成爲臺灣人
建議用量：每杯約10-15g藍山咖啡粉，衝煮6-8oz咖啡。 使用虹吸壺衝煮藍山咖啡的步驟： 第一步 磨豆，細度：4.5 第二步 鉤下過濾器 要避免過濾器與玻璃容器之間出現縫隙，因爲縫隙不僅會使咖啡粉落到下面的水中， 更會使容器漏氣而影響萃取效果。 第三步 下壺
咖啡行業經常被問到的一個問題是我應該多久清潔一次咖啡機呢?答案五花八門，有人說每天一次，也有人說每週一次，還有人說根據咖啡的量。 但是有人真的知道這個問題的答案嗎?這些答案都沒有公開的研究作爲支持。爲了回答這個問題，作者進行了一個實驗，研究意
全世界得糖尿病的人越來越多，國際糖尿病協會去年10月宣佈，這一數字已經達到2.85億，到了面臨失控的地步。中國的糖尿病患病率也在30年內翻了兩番，成爲世界糖尿病第二大國。造成這種狀況的原因何在?美國《預防》雜誌最近一篇文章指出，是因爲大部分人沒有學
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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