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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） del Volcan是一家由德國人開的極其極其小的咖啡店。小到何種程度？就是裏面只放了三張極小的桌子，同一時間連坐帶站也就10個人，就這樣子，卻無法阻擋前來光臨的客人們！沒別的，
火山聖馬可Volcanic San Marcos： 火山聖馬可Volcanic San Marcos：聖馬可是危地馬拉八大咖啡產區中氣候最熱的地區，降雨量也最大達200英寸(5,000毫米)。雨季比其它地區早，咖啡樹開花也早。如同危地馬拉其它邊遠地區一樣，火山聖馬可咖啡由小農自行種植加工
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哈特曼 (Hartmann) 是 巴拿馬 最負盛名的咖啡家族，哈特曼莊園 (Finca Hartmann) 也是 Volcan 地區最早種植咖啡的農場，極爲重視品質，並且積極嘗試新的農耕做法。 老哈特曼 Ratibor Hartmann Troet
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哈特曼 （Hartmann） 是巴拿馬最負盛名的咖啡家族， 巴拿馬咖啡莊園 - 哈特曼莊園 （Finca Hartmann） 也是 Volcan 地區最早種植咖啡的農場，極爲重視品質，並且積極嘗試新的農耕
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 危地馬拉 安堤瓜-沃肯斯(Volcanes)莊園豆 不同於中美洲其他國家生產的咖啡豆風味較爲乾淨， 危地馬拉 咖啡因爲產地的不同風格變化更多，以首都安堤瓜與西北方薇薇特南果高臺爲兩大產區，這兩個產區佔
薩爾瓦多：康科迪亞莊園（La Concordia，又稱「和睦農
精品咖啡一詞最早是由美國的努森女士再《咖啡與茶》雜誌上提出的，當時努森女士作爲B.C. Ireland 公司在舊金山的咖啡採購員，她對於行業內忽視咖啡生豆質量，甚至一些大的烘焙商在綜合豆中混入大量羅伯斯塔豆的現狀非常不滿，所以提出了精品咖啡的概念倡導行
Falla家族擁有125年的咖啡種植經驗，是安提瓜島上種植咖啡的始祖家族之一。San Miguel單品咖啡的起源故事始於50多年前，1962年Arturo Falla Cofno購買了EL Tempix-que莊園進行了一次新的冒險。 該莊園距離世界遺產安提瓜僅一小段車程。該莊園坐落於三個雄偉
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴拿馬 四大咖啡產區： 巴拿馬 咖啡產區集中奇裏基省（Chiriqu）波奎特（Boquete）區域，肥沃的火山土壤及微氣候是使巴拿馬咖啡如此獨特的重要因素，該地咖啡觸感柔滑，顆粒飽滿重
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 本地區最著名之處爲Volcan Fuego（火火山）、 Volcan Agua（水火山） 及Volcan Acatenango（阿卡特南果火山） 等三座火山環繞的優異先天環境， 尤其Volcan Fuego爲危地馬拉現僅存的三座活火山的其中
地址：上海市 徐彙區 永康路80號(近襄陽南路) 營業時間：週一-週五08:00-20:00 這是一家很特別的咖啡館，據說老闆是一個外國人。定期會舉行關於咖啡活動。不得不說的一點的是，他們家的危地馬拉是老闆家族的FaldasdelVolcn莊園，這個莊園已經有120多年的歷史
Geisha發音同於日文的藝妓，故又有個別稱爲藝妓咖啡;因爲樹種較一般咖啡樹高，原本是種植於該莊園內某個小區域內，被當作防風林來利用。而莊園主人的兒子爲了參加一年一次的巴拿馬最優咖啡競賽，遍尋莊園內所有的咖啡樹種來做測試，才讓Geisha有機會粉墨登場
哈特曼可能是巴拿馬最負盛名的咖啡家族了，老哈特曼繼承他父親在 Volcan產區聖塔克拉拉的咖啡事業，於上世紀1940年建立了哈特曼莊園，可以說哈特曼莊園是Volcan咖啡產區的先驅和代表，Ninety Plus瑰夏莊園，就全部來自Volcan產區，但是哈特曼不只有瑰夏，在
火山聖馬可 Volcanic San Marcos： 火山聖馬可 Volcanic San Marcos： 聖馬可是危地馬拉八大咖啡產區中氣候最熱的地區，降雨量也最大達200英寸(5,000毫米)。雨季比其它地區早，咖啡樹開花也早。如同危地馬拉其它邊遠地區一樣，火山聖馬可咖啡由小農自行種植
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 危地馬拉穹頂莊園單品豆種類、品牌推薦及莊園介紹 本地區最著名之處爲Volcan Fuego（火火山）、Volcan Agua（水火山）及Volcan Acatenango（阿卡特南果火山）等三座火山環繞的優異先天環境，尤其Vol
巴拿馬哈特曼莊園咖啡特點風味描述處理法品種口感介紹 他父親在 Volcan產區聖塔克拉拉的咖啡事業，於上世紀1940年建立了哈特曼莊園，可以說哈特曼莊園是Volcan咖啡產區的先驅和代表，Ninety Plus瑰夏莊園，就全部來自Volcan產區，但是哈特曼不只有瑰夏，在此
巴拿馬齊麗奇咖啡產區瑰夏品種特點莊園處理法介紹 他父親在 Volcan產區聖塔克拉拉的咖啡事業，於上世紀1940年建立了哈特曼莊園，可以說哈特曼莊園是Volcan咖啡產區的先驅和代表，Ninety Plus瑰夏莊園，就全部來自Volcan產區，但是哈特曼不只有瑰夏，在此推薦
Chiriqui省的咖啡主產區是Boquete和Volcan-Candela，其中又以Boquete揚名於精品咖啡世界。巴魯火山位於Boquete和Volcan-Candela之間，是巴拿馬的最高海拔所在。圍繞巴魯火山的肥沃土壤、規律的降水、適宜的海拔等優良環境爲優質咖啡的出產創造了條件。 巴拿
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 國家 危地馬拉 （Guatemala） 產區 安提瓜（Antigua） 莊園 穹頂（La Cupula） 又稱Filadelfia莊園 海拔 1,650-2,100米 莊園歷史 成立於1870 莊園主 Mr. Roberto Dalton 種植品種 波旁、維拉薩奇、
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 危地馬拉穹頂莊園咖啡的特色 穹頂莊園的咖啡種類介紹 Finca Filadelfia又稱穹頂（La Cupula）莊園，La Cupula在西班牙文裏指的是西班牙傳統建築裏位置最高外型如圓頂般的部分（故我們試譯爲穹頂，請
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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