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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一株咖啡樹從栽植到開花結果，會需要35年的時間，當果實成熟轉紅後，農人們就可以預備採收了。 紅透透的果實，像極了迷你版的櫻桃，那麼小巧可愛，所以我們稱這些嬌果咖啡櫻桃 Cof
哥斯大黎加，來自暱稱【蜜天王】的布魯瑪斯處理廠的「紅蜜處理法」蜜餞，蜂蜜，紅色莓果調，桃子，蔗糖與花，酸甜感豐富。 暱稱【蜜天王】的布魯瑪斯處理廠（Brumas del Zurqui）在臺灣精品咖啡業界幾乎人人耳熟能詳。 今年可以說是布魯瑪斯微處理廠再登榮耀
歷史上,摩卡一詞被當做咖啡的暱稱,咖啡就是摩卡.咖啡壺就是摩卡壺.意大利人發明. 爲什麼咖啡就是摩卡呢? 十七世紀初，第一批銷售到歐洲的也門咖啡經由古老的小港口-摩卡港出口，歐洲人(首先是意大利威尼斯商人)把摩卡港運來的美味咖啡稱作摩卡咖啡，這是摩卡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 奧羅瑪鐵人瑰夏 AUROMAR CAMILINA GASHA 2016年巴拿馬最佳日曬瑰夏冠軍得主 鐵人瑰夏是巴拿馬奧羅瑪瑰夏的暱稱，用於巴拿馬最佳咖啡競標期間售出的拍賣批次。 從2006年起，Auromar S.A.着手生產高端
咖啡品種 在《精品咖啡》的世界裏，目前只就阿拉比卡品種進行分類及討論。較具代表性的品種有： 古老原生種：Typica (鐵比卡)、Bourbon (波旁) 知名Typica變種：Maragogype (巨型象豆), Geisha (暱稱藝妓豆因與【藝妓】同音) 等 知名Bourbon變種：Caturra (
Takesi莊園,飲用水與咖啡採收後的處理法,用的都是高山融化的冰涼雪山水,因此我們給她一個暱稱叫：Takesi雪脈莊園;除了低溫、無污染的環境外,肥沃且排水良好的火山土,也是咖啡風味飽滿的要素, Agrotakesi SA的集團主雖富有,但深暗尊重大自然且平相處之道,不過
在忙碌的工作外，一份甜點，一杯咖啡，一支清新浪漫的英文曲，組合成一段悠閒的時光。這樣的生活，逐漸成爲了一些市民迴歸慢生活的一種方式。 在臺州，很大一部分的咖啡愛好者更偏好焦糖瑪奇朵、卡布奇諾之類苦中帶着一絲絲甜的咖啡式飲品，而不是苦到心頭的
耶加雪夫區的哈瑪合作社可與之比擬,兩者的香氣,同樣顯著,不同的是,Takesi具有一脈相傳的玻利維亞冠軍風味,那多樣的花香與甜香草,格外出衆、難忘。 Takesi莊園,飲用水與咖啡採收後的處理法,用的都是高山融化的冰涼雪山水,因此我們給她一個暱稱叫：Takesi雪脈
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
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