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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 文／呂秋遠 你跟我說，你開了一家咖啡店。開咖啡店也碰巧是我的夢想之一，所以我忍不住想跟你聊如何經營。 我心目中的咖啡店，大概就是星期一放爵士樂、星期二放鋼琴或小提琴的奏
春日的午後，寧波高新區研發園無中生有創業咖啡館內，店長鄭晶琳忙碌如常。4月末，無中生有咖啡引進了總部在美國的創業週末活動，鄭晶琳是寧波創業週末的組織者。 停止空想，立即行動，這是無中生有咖啡向所有心懷夢想的創業者發出的響亮口號，也是這位美麗
4000元無能什麼?買房子買不到1平方米，來一趟出國遊或許只夠領取半程的機票。但4000元卻能當老闆。在西安，一個叫馬琳的80後女孩，在網上帶動了每人入股4000元，開一家我們的咖啡店的活動。她的癡心妄想能變爲現實嗎? 有 心思的是，在人人都說融資難的時代，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在地球品嚐一杯香濃的咖啡是件輕而易舉的事，但對於在國際太空站工作的的太空人來說卻真的比登天還難。爲滿足太空人的小小心願，意大利咖啡公司Lavazza 在航天系統設計公司Argotec和意大利航天局的協
大家覺得水果味道的卡布基諾怎麼樣? 傳統卡布基諾奶泡較厚，咖啡味明顯;拉花卡布基諾牛奶味、咖啡味清晰可辨，當你對於單純的牛奶、咖啡味的卡布基諾享受多次之時，您是否嘗試換換口味?或者改變卡布基諾的做法? 《水果卡布基諾》 可製作多種水果味道選擇，例
綠色騰蔓、青石牆壁、栗色木椅……正顯示出那種讓人沉醉、浪漫的藝術效果。這也是很多泉州的咖啡館所追求的一種風格。
在繁華的都市裏，基本上走幾步就能看到一家咖啡館，儘管每一個寂靜的夜裏咖啡館裏看起來仍然熱鬧非凡，但是目前的大部分咖啡館都在虧損和保本線上掙扎。每年都有一家一家的咖啡館倒閉，每年也都有一家一家新的咖啡館開起來，那麼爲什麼在這個行業裏，大家明
聽說餓着肚子人的思維方式會更加敏捷，好吧我就餓着肚子看看能不能寫一些比較有建設性的東西出來吧。 之前寫了很多關於開咖啡館不容易的短文，很多人說會影響到其他人開咖啡館的夢想，還有很多人說會影響國內咖啡文化的塑造。而我想說的是，其實我寫這些東西
（1） Espresso部分 從評分表上我們可以看到分數基本都只在平均水平左右。其實在賽前練習時間裏，我們每喝到ESPRESSO的時候心裏都暗暗擔心。主要有可能是因爲長途飛行的 原因，導致咖啡失去了原本的很大一部分風味，那也有可能是當地的溼度環境導致。在評分
長久以來，懶惰一直佔據我的靈魂。 甚至我懶到不願意去觀察自己對生活的態度，但也許，我覺得是時候該和自己談談對生活的態度了。 我是一家咖啡館的老闆。 因此總是懷揣兩塊錢，心懷五百萬。 做咖啡的人其實很簡單，簡單到對於夢想有着發狂的堅持。也許這並
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡愛好兩大族羣 不喝咖啡者將咖啡形容爲黑色苦藥，認爲會讓身體產生過敏、心悸而不敢喝；甚至產生睡眠障礙，過午不喝，這是最常聽到的論調。 咖啡愛好者又可分爲二種：原味黑咖啡的忠實者，喜好的是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡悶蒸和注水方法 手衝咖啡水溫和粉水比數據 手衝濾滴咖啡 業內行家要訣總整理 前幾天臉書上有網友問我手衝咖啡器具該怎麼搭配使用，電話中或是臉書留言都只能挑重點講，不
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 二姑娘說： 一個人只擁有此生此世是不夠的 他還應該擁有詩意的世界 王小波 你的夢想是什麼？ 那個帥氣的男生說：環遊世界。 那個溫柔的女生說：開家花店。 那個剪着寸頭，抿嘴微微
咖啡愛好兩大族羣 不喝咖啡者將咖啡形容爲黑色苦藥，認爲會讓身體產生過敏、心悸而不敢喝；甚至產生睡眠障礙，過午不喝，這是最常聽到的論調。 咖啡愛好者又可分爲二種：原味黑咖啡的忠實者，喜好的是熱氣中的香味瀰漫，吸引人趕快享用一杯，脣齒之間，咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡愛好兩大族羣 不喝咖啡者將咖啡形容爲黑色苦藥，認爲會讓身體產生過敏、心悸而不敢喝；甚至產生睡眠障礙，過午不喝，這是最常聽到的論調。 咖啡愛好者又可分爲二種：原味黑咖
Q1：請分享當年你得獎的癥結? Q2：得冠軍後，你的職業路途有發生甚麼更改嗎? Q3: 在你看來，連年中國咖啡市場有什麼變化，格外在傑作咖啡進行左袒對你有何影響? Q4：如果你再一次參賽，你覺得跟過去有什麼差異?對新入行的咖啡師，你有什麼倡議? A1：首先，角
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