長久以來，懶惰一直佔據我的靈魂。

甚至我懶到不願意去觀察自己對生活的態度，但也許，我覺得是時候該和自己談談對生活的態度了。

我是一家咖啡館的老闆。

因此總是懷揣兩塊錢，心懷五百萬。

做咖啡的人其實很簡單，簡單到對於夢想有着發狂的堅持。也許這並不是一件好事，但也並不是一件壞事。因爲在很多人眼裏，有夢想，終究是好的。當然，有些人，爲夢想付出了所有的精力去努力完成和守候，也有一些人，夢想對於他來講只是白天做夢晚上空想。

於是結果便也截然不同。爲了夢想做出努力的人，一直在路上，而爲了夢想努力睡覺的人，則從未上路。也許我們沒有權利指責別人爲夢想不夠努力，但我覺得我們可以鄙視一下那些守候不住夢想的人。完成夢想並不難，難的總是守護自己的夢想。

作爲一家咖啡館的老闆，我很邋遢。我大概有兩年左右沒有主動給自己買過新衣服，因爲我覺得買衣服浪費錢，還不如把這些錢花在提高咖啡品質上。我從不打理自己的外表，讓鬍子像雜草一樣自由地生長，我覺得靈魂比外表更加重要，因爲我一直覺得大家來我店裏，是爲了喝我的咖啡，而不是看我的外表。其實就好比一杯咖啡，拉花好看對我而言並不意味着什麼，只有好喝纔是最重要的。

作爲一個商人，我只在精神上是屬於富有的，在實際生活中，我一無所有。而咖啡，在我的內心裏佔據了最重要的部分。我無法離開她，於是只好以她爲生。在我所處的地方，我呼吸着她，我觸碰着她，這也是我唯一富有的精神狀態。

有很多人，總喜歡把咖啡想象得很神聖。誠然，咖啡對很多人而言是神祕的，因爲不理解。他們不理解爲什麼改變磨豆機的刻度就會改變咖啡的味道，不理解水溫差個幾度就能讓咖啡變苦或變澀，不理解衝煮的方式也影響着咖啡的風味。因此，咖啡對他們而言是神祕的。

作爲一個對咖啡狂熱的愛好者，我自然會去研究爲什麼這些東西可以改變咖啡的味道，甚至細微到環境的溼度溫度改變都會讓咖啡產生細微的變化，但是我從不會去宣傳這些東西，因爲我覺得對於大家來講，一杯咖啡好喝足矣，講太多這麼細微的東西反而讓咖啡和人們產生距離感。

我覺得，咖啡始終要回歸到生活當中。

咖啡不僅僅應該是好喝的，而且應該是每個人都能喝得上的，應該是隨處都可以喝得到的。而不應該被冠以一個神祕的光環而高價售出，當然我並不是反對高價，咖啡的定價應該和成本以及定位相關。總不能每個月十幾萬的店租叫人家一杯咖啡只賣10塊錢吧，一切腦殘的行爲都是可恥的。

生活是什麼。生活就是現實，它告訴你應該如何生存下去，它告訴你應該去享受幸福，它還告訴你應該如何去讓身邊的人幸福。這就是生活，大多數時候我們不是爲了自己而生，而是爲了別人而活。

所以，咖啡也不應該爲自己而生，而應該爲我而活。一家咖啡館存在的意義，並不僅僅只是爲了能夠提供一杯好咖啡。它還應該提供溫暖，提供幸福。

這和我在貓墅剛開業時候的想法，其實是截然相反的。在不到兩年前貓墅剛剛開業時，我一直認爲一家咖啡館只需要提供一杯好喝的咖啡給大家就行。於是我們在這兩年裏培養了很多對貓墅咖啡由衷熱愛的粉絲們，很感恩這些咖啡愛好者們的支持。

直到前段時間，我偶爾會在別人家的咖啡館裏泡着。淺淺地，我開始發現當我走進一些咖啡館時，很多咖啡師總是條件反射般地對我說着：“歡迎光臨!”而當他們在說這句話對我打招呼的時候，總是忙於揹着身洗杯子或者擦桌子，慢慢地，我就發現了這句話變成了一種冷待遇，而不是發自內心的歡迎。這就好比一隻小狗，剛剛學會接飛盤的時候是發自內心的歡喜，而到後面發現叼回飛盤有食物獎勵時，它便忘記了自己接飛盤時的初衷，從此，接飛盤便成了一種條件反射。當然，我也去過很多小店，那些店總是小小的十幾平方米而已，只有一兩個咖啡師，那些店裏的人們從來不會對我說“歡迎光臨”，取而代之的是我進門時非常專注的一道微笑，充滿着溫暖。於是我在瞬間就明白了，也許一家咖啡館存在的意義不僅僅在於爲人們提供一杯好喝的咖啡，溫暖人心也是咖啡館的義務。

我還是那樣的論調，咖啡首先得好喝，其次是溫暖，迴歸生活。


中國咖啡交易網：www.gafei.com